扇贝丁鲜炒花菜

作者： 蘑菇孙

以往都是用肉炒，今天刚煮完一锅扇贝，鲜美无比，拿几个来炒花菜竟如此咸香清爽，花菜有嚼头扇贝丁也快入口即化了....（照片里花菜上空是诱人的热气）

用料

• 熟扇贝丁 7~8个
• 花菜 一颗
• 盐
• 鸡精
• 葱姜

扇贝丁鲜炒花菜的做法步骤

步骤 1

扇贝丁切好备用

步骤 2

花菜手撕加刀切，块儿别太大否则不好熟

步骤 3

水烧开，入花菜焯，时间稍长一点，捞出沥干水备用

步骤 4

油烧热加葱姜爆香后加入花菜，翻炒，再翻炒，加盐，鸡精

步骤 5

之后放入熟扇贝丁，翻炒至扇贝丁碎成丝状，这样它能缠到花菜上，啊好缠绵......

步骤 6

由于之前花菜焯的时间较长，扇贝丁也是熟的，所以不用炒太久即可出锅装盘动筷~

扇贝丁鲜炒花菜的小贴士

1.花菜不易熟，而且缝隙太多容易藏各种脏东西，所以清洗和焯的时候不要留情 2.扇贝丁本身就有鲜味，所以口不重的盐可以少放 3.过敏者再馋也要慎重！

菜谱创建时间：2013-07-24 12:59:23