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湘辣火焙鱼的做法

湘辣火焙鱼

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湖南资水美食
火焙鱼是湖南的特产。小鱼捕上来清洗之后,将铁锅洗净,用柴火烧热了,细细地涂上一层茶油,再将子鱼倒进锅里,匀匀地摊开来,焙好一面等锅冷后再翻边,焙出来的火焙鱼,只只完整如初,不粘不烂,不焦不枯,香喷喷,金灿灿;最后就是熏焙了。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。吃的时候配上辣椒炒出来或者用豆鼓辣椒蒸出来都非常的美味。

用料

湘辣火焙鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备火焙鱼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒洗干净切丁,蒜头拍碎、生姜切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苗切小丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒过放油烧7成热放入火焙鱼炸脆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切碎的红辣椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒜头和生姜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入少许清水煮一会

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入生抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒜苗

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入盐巴和料酒出锅

湘辣火焙鱼的小贴士

辣椒随个人爱好适量添加(展开)

菜谱创建时间:2013-07-24 09:18:19
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