爽脆萝卜皮

作者： 心香雨

很美味的一款开胃菜，一年四季都可以做。平时吃萝卜，顺便腌点萝卜皮放在冰箱，随时可以实用，鲜脆爽口，咬起来吱吱响，是不是流口水了呢。。哈哈 不怕辣的童鞋可以把萝卜皮放入泡椒水中腌制，超级美味哦！ 秋冬，萝卜皮晾干一晚，再腌制，会更好吃。。。。

用料

• 萝卜皮
• 盐
• 朝天椒
• 蒜头
• 新鲜柠檬汁（或者白醋）
• 李锦记香菇老抽（酱油）
• 白糖（可以不放）
• 黄豆酱

爽脆萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜把皮切下来（只要带一点点肉就好），切段，放入保鲜盒；（秋冬可以先晾干一晚再腌制）

步骤 2

萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，（多一点盐可以去除萝卜皮苦味）放室温一晚（夏天要放冰箱），然后密封放入冰箱冷藏2天；

步骤 3

2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉；尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗；

步骤 4

萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁（或者白醋），白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。

爽脆萝卜皮的小贴士

1.大家可以买小的、长的萝卜，因为皮比较多嘛，(*^__^*) 嘻嘻…… 2.放在泡椒水中腌制味道更好。。。

菜谱创建时间：2013-07-23 16:04:36