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糖醋小排骨的做法

糖醋小排骨

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文妍甜品研究所

用料

糖醋小排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨剁成小块儿,洗净后沥干水分,放入盘中倒上料酒,放上葱段和姜片,一点点盐,锅中放凉水,将排骨蒸30-40分钟左右

步骤 2

蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用

步骤 3

锅中倒油,油热将煮熟的排骨炸第一遍(由于乱贱油点子,我全过程小火儿,)

步骤 4

这是过第一遍油,之后捞出

步骤 5

再过第二遍油,外焦里嫩,捞出备用

步骤 6

碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合,尝尝酸甜,根据个人口味调整

步骤 7

加一点醋和老抽还有生抽调味,也是根据自己的 口味适当调整

步骤 8

将调好的汁倒入热锅中小火儿翻炒一下,主要是融化一下糖

步骤 9

之后盛出备用

步骤 10

锅中倒入少许油,油热后倒入炒好的酱汁,翻炒几下后放入炸好的排骨,翻炒均匀即可出锅。撒些芝麻装饰即可

菜谱创建时间:2013-07-22 23:23:08
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