三杯茄

作者： 蛋白斯基

茄子炸过后用任何烧肉类的做法做出来口感都很棒

用料

• 茄子
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 料酒
• 酱油
• 面粉
• 鸡蛋

三杯茄的做法步骤

步骤 1

小碗内加入面粉、鸡蛋、少量水搅成炸糊

步骤 2

茄子切稍微薄点的片，挂糊，锅内小火油炸，炸至金黄色捞出备用

步骤 3

热锅内入少量油，凉油时下花椒，炸出麻油，捞出花椒丢掉

步骤 4

热麻油爆香姜片、蒜片，根据茄子量加入料酒、酱油、白糖，做成酱汁

步骤 5

倒入茄子，均匀蘸上酱汁出锅

菜谱创建时间：2013-07-21 14:32:04