柠檬烤鸡

作者： octopusx

用料

• 鸡
• 洋葱
• 胡萝卜
• 蒜
• 橄榄油
• 柠檬
• 香草、鼠尾草（或者综合香料包）
• 盐
• 胡椒

柠檬烤鸡的做法步骤

步骤 1

烤箱预热240度

步骤 2

准备菜蔬，不用剥皮，洗净后大大咧咧直接切大块儿

步骤 3

大蒜连皮刀背拍，使皮肉分离

步骤 4

将改刀的菜蔬铺在烤盘上，浇橄榄油

步骤 5

用盐、胡椒、橄榄油给鸡全身按摩

步骤 6

柠檬用牙签或者刀尖扎透（如有微波炉，可中高火转40sec方便柠檬味道释放）

步骤 7

把柠檬（、香草）塞进鸡肚子里

步骤 8

处理好的鸡放在烤盘的蔬菜上

步骤 9

鸡进入200度烤箱烤制，中途观察如果过干可适量喷水（或含盐黄油）

柠檬烤鸡的小贴士

1、烤制的具体时间按鸡个头的大小斟酌，3斤左右的鸡我之前的经验是50分钟。 2、鸡腿是最不容易熟的部分，如果刀尖扎进去没有血水溢出，整只鸡就可以判断烤熟了。 3、取出鸡后，可以用锡纸包裹静置15分钟（这个是烤肉的惯用伎俩，如果着急下刀，肉汁就会流出来导致肉质变柴。

菜谱创建时间：2011-04-02 14:08:36