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柠檬烤鸡的做法
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柠檬烤鸡

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作者: octopusx
octopusx

用料

柠檬烤鸡的做法步骤

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步骤 1

烤箱预热240度

步骤 2

准备菜蔬,不用剥皮,洗净后大大咧咧直接切大块儿

步骤 3

大蒜连皮刀背拍,使皮肉分离

步骤 4

将改刀的菜蔬铺在烤盘上,浇橄榄油

步骤 5

用盐、胡椒、橄榄油给鸡全身按摩

步骤 6

柠檬用牙签或者刀尖扎透(如有微波炉,可中高火转40sec方便柠檬味道释放)

步骤 7

把柠檬(、香草)塞进鸡肚子里

步骤 8

处理好的鸡放在烤盘的蔬菜上

步骤 9

鸡进入200度烤箱烤制,中途观察如果过干可适量喷水(或含盐黄油)

柠檬烤鸡的小贴士

1、烤制的具体时间按鸡个头的大小斟酌,3斤左右的鸡我之前的经验是50分钟。 2、鸡腿是最不容易熟的部分,如果刀尖扎进去没有血水溢出,整只鸡就可以判断烤熟了。 3、取出鸡后,可以用锡纸包裹静置15分钟(这个是烤肉的惯用伎俩,如果着急下刀,肉汁就会流出来导致肉质变柴。

菜谱创建时间:2011-04-02 14:08:36
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