虾去掉虾头虾壳以及虾线。
姜蒜切碎,葱切葱花.
热锅,放300ml油,油热后大火炸虾3分钟。
虾取出控油.
放入绿茶油炸片刻取出控油.
热锅,放入15g油,炒香料头,加入叉烧酱。
加入虾翻炒均匀,再加入调味料,最后加入茶叶、葱花和芝麻即可.
炸虾时虾会不时令油花四处飞溅,这时我们最好是可以在炸时盖上锅盖,安全烹饪!在炸茶叶时我们油温要注意不能太高而且油不要太满,因为茶叶有水分遇油会膨发,所以我们在操作时必须要小心。