丝瓜滑鸡片

作者： 烫手山芋

好像创建了好多丝瓜的菜谱...因为好爱丝瓜啊啊啊啊~~夏天一大良菜！！

用料

• 生抽适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 丝瓜半根（大概300g）
• 鸡胸肉200g
• 蒜两瓣
• 油
• 生粉3g左右
• 盐适量

丝瓜滑鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉买回来洗干净切片，用生粉、生抽、盐、糖、油等腌制20分钟入味

步骤 2

丝瓜去皮，切成小的滚刀块，蒜拍扁简单切几下备用

步骤 3

锅内下油，滑炒鸡片，待外部红色变成白色即可捞出，确保嫩滑

步骤 4

锅内下油爆香蒜末，炒丝瓜，如果水不够可以加2汤匙水，但是注意丝瓜后面会出水，汤汁会变多

步骤 5

盖锅盖焖1分钟，待丝瓜绵软后加入已经炒过的鸡片翻炒，最后蚝油调味即可。

丝瓜滑鸡片的小贴士

清爽不油腻的菜，特别适合夏天。丝瓜要选粗壮的，颜色深绿比较好，这样子水分比较多吃起来口感更好。

菜谱创建时间：2013-07-19 04:33:04