酸酸甜菜果清爽沙拉

作者： Summer-Gourmet

自从在Paramatta河畔品尝到Arugula Pizza的味道，就绝然难忘Arugula的独特味道，自此一发不可收拾。 这款Salad融合了苹果、柠檬的酸甜味道，再搭配特别的Arugula，味道丰富多彩，非常适合夏天！

用料

• 白葡萄酒醋 2汤匙
• 芝麻菜（Arugula） 一小把
• 苹果 一颗
• 柠檬 1/4颗
• 核桃仁 适量
• 橄榄油 60ml
• 芥末酱（Dijon Mustard） 1茶匙
• 新鲜黑胡椒（磨粉） 适量
• 盐 适量
• 帕玛臣干酪（Parmesan Cheese) 适量

酸酸甜菜果清爽沙拉的做法步骤

步骤 1

a, 预热烤箱至180℃，放入核桃仁，烘烤约3-5分钟，放凉备用 b，苹果削皮、切薄片

步骤 2

c, 1/4颗新鲜柠檬榨汁，淋苹果片上，略翻拌 d，芝麻叶清洗干净，沥干水分，铺盘底，混合苹果片、帕玛臣干酪或干酪碎

步骤 3

调汁： 橄榄油，白葡萄酒醋，芥末酱混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上； 可依据口味加入适量盐、新鲜黑胡椒粉，点缀核桃仁 OK，Serve!

酸酸甜菜果清爽沙拉的小贴士

1，食材中的苹果要选择口感甜的，以突出Salad中酸甜对比的口感 2，柠檬汁不要挤多了，适量即可，因为调料中的白葡萄酒醋也是很酸的

菜谱创建时间：2013-07-18 12:07:19