豆豉蒸小排的做法

豆豉蒸小排

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作者: Oo石小糰oO
Oo石小糰oO

豆豉蒸小排的用料  

豆豉蒸小排的做法步骤

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  • 小排洗净,放入料酒、生抽、耗油、砂糖、大蒜、葱及盐揉匀后,冷藏腌制过夜。最好是腌制过夜,这样味道都腌进去了,如果时间比较少,那就增加1/4小匙的盐,也请至少腌制2小时。

  • 腌制好的小排拿出,在盘子上面铺上娃娃菜(没有就不放喽。。偶也是突发奇想看到了娃娃菜,赶脚她在向我召唤~~~事实证明这样灰常好次啊,因为娃娃菜吸收了肉汁和豆豉的双重美味,同时蒸了之后已经很软烂了,所以又入味又入口即化!!!后悔木有多放!!)

  • 然后把腌制好的肉放上去,同时放入2小匙的老干妈豆豉。

  • 开中大火蒸至少45分钟。出锅喽~~~

  • 这道菜的技术含量真的不高,而且操作的时间也很短。但是味道却很美味,同时腌肉的这个酱料比例是偶做下来感觉比较美味的,不是很咸但却能够正好吊出肉的鲜味。 看,肉多嫩!!

菜谱创建时间:2013-07-18 11:11:46
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