豉汁蒸鱼

作者： 洋葱

用料

• 鲈鱼 一斤左右
• 葱姜适量
• 蒸鱼豉汁或生抽
• 花椒
• 香葱

豉汁蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净将紧贴脊椎两边的刺剁一下就可以将鱼掰开

步骤 2

鱼装盘将葱姜放在鱼的上下两面

步骤 3

鱼放入蒸锅大火15分钟

步骤 4

蒸好后将葱姜剔除，蒸出的汁倒掉

步骤 5

将蒸鱼豉油均匀浇在鱼上并撒上香葱末

步骤 6

将爆香好的花椒油浇在葱末上即可

豉汁蒸鱼的小贴士

记得蒸鱼的汁一定要倒掉，不然鱼会腥；蒸好能换个盘子最好，换盘时小心用勺子略托起鱼滑到另一个盘子里；花椒可以滤掉；也可根据个人口味在在热油里加些干辣椒。

菜谱创建时间：2011-03-26 22:51:07