炒空心菜

作者： 贺兰飘雪

空心菜在重庆话里面叫“腾腾菜”，含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。 中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患

用料

• 空心菜 400g
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 大蒜
• 花生油

炒空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜掐成一节一节的，但是每一节竿都带一片叶子，洗干净，沥干水分

步骤 2

锅内放油，烧热，加入干辣椒、大蒜末、花椒，炒出呛人的辣椒味

步骤 3

倒入空心菜，加盐，炒熟就行了

菜谱创建时间：2013-07-15 21:01:10