盐味饼干（小嶋ルミのレシピ）

作者： 沐恩_Y

这是我在下厨房的第一个食谱耶。。。懒人一个。拖了好久都没写。这款饼干食谱是在一个日本网站看到。做过之后觉得还不错。然后这里好像没有我就来share一下啦。。

用料

• 无盐黄油 75g
• 盐 2g（用芝士粉的话1g就够了）
• 黑芝麻（或白芝麻，芝士粉） 50g
• 淡奶油 50ml
• 低筋面粉 140g

盐味饼干（小嶋ルミのレシピ）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后搅散到蓬松，不用打发。

步骤 2

黑芝麻先炒熟。低粉和盐混合过筛后加入芝麻搅拌均匀。

步骤 3

把2倒入1中用刮刀拌匀后，慢慢加入淡奶油搅拌成团即可。

步骤 4

把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一个小时以上。然后用擀面棍擀成3〜4mm厚的面片用滚刀或模具切成喜欢的形状。

步骤 5

烤箱预热165〜170度（根据自家烤箱调节），烤15分钟。加芝士粉的比较容易烤焦，13分钟就行。

盐味饼干（小嶋ルミのレシピ）的小贴士

我做了黑芝麻和芝士粉两个口味的。芝士粉的面团会比黑芝麻的柔软，容易成团。关于冷藏，我觉得如果不是整形冷藏后切片的就不需要了。因为冷藏后面团变很硬，要回温变软后才好擀开。

菜谱创建时间：2013-07-14 22:57:27