用APP打开
酸酸甜甜【茄汁鸡肉丸】的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酸酸甜甜【茄汁鸡肉丸】

29.9万人浏览 9.4万人收藏 1397人做过
APP中查看更多做法
作者: 璐稔
璐稔

酸酸甜甜【茄汁鸡肉丸】的用料

酸酸甜甜【茄汁鸡肉丸】的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脯肉一块,洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

减去表面白色筋膜,切成小丁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的鸡肉丁放入碗中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切丝,和鸡肉一起放入料理机,打成鸡肉蓉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的鸡肉蓉全部刮入一个大碗中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入3勺料酒、半勺盐、半勺味精、一勺白胡椒粉、一个蛋清、一勺半淀粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复搅拌,令鸡肉蓉上劲儿。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个相对大一些的锅子,加凉水,水宽一些。开火,锅底刚开始冒小泡泡的时候,火调小,就可以汆丸子了,左手虎口挤出来,右手用勺子一刮,就是一个圆嘟嘟的鸡肉丸了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉丸全部挤完后,开大火煮,等水中肉丸都浮起来了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即可用漏勺捞出。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一个锅,倒入油,5成热时,放入葱姜末爆香。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入番茄酱。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火炒,再淋入小半碗清水。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入一勺醋、3勺白糖、一点盐、一点味精,煮开。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉丸子倒入。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,让番茄汁均匀裹在丸子上,炒上1、2分钟。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果这个觉得汁子不够粘稠,可以淋一点水淀粉增加稠度。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒匀,非常漂亮的【茄汁鸡肉丸】就做好了!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉丸酸酸甜甜、开胃适口,非常适合夏季的一道健康菜。

菜谱创建时间:2013-07-14 19:23:19
换个做法

酸酸甜甜【茄汁鸡肉丸】的其他做法


西柠煎软鸡
西柠煎软鸡
评分 7.7 1572 人做过
APP查看详细教程
豉椒鸡丁
豉椒鸡丁
评分 8.0 1043 人做过
APP查看详细教程
凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)
凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)
评分 8.2 6321 人做过
APP查看详细教程

香煎鸡胸肉
香煎鸡胸肉
评分 7.3 2353 人做过
APP查看详细教程
西红柿罗勒炖鸡胸丨健康·三餐
西红柿罗勒炖鸡胸丨健康·三餐
评分 8.4 1921 人做过
APP查看详细教程
凉拌鸡丝
凉拌鸡丝
评分 7.9 1695 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


鲜虾番茄豆腐
鲜虾番茄豆腐
评分 7.7 3539 人做过
APP查看详细教程
香蒜蕃茄烤鸡腿
香蒜蕃茄烤鸡腿
评分 7.5 2945 人做过
APP查看详细教程
糖醋里脊
糖醋里脊
评分 8.0 18337 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


西红柿豆腐羹~鲜美版
西红柿豆腐羹~鲜美版
评分 7.7 1850 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
评分 8.1 1929 人做过
APP查看详细教程
盐煎鸡翅
盐煎鸡翅
评分 8.3 11347 人做过
APP查看详细教程
蒸豆腐饼
蒸豆腐饼
评分 7.6 1025 人做过
APP查看详细教程
还有259种做法,这就去看 >>