红色玫果咕咕霍夫

作者： 手艺刘儿

下午无事，想做的蛋糕，咕咕霍夫一般都是面包版的，这个其实类似磅蛋糕的配方，但是不用发酵，省时省力，配个千叶玫瑰花草茶，招待姐们下午茶还是不错滴

用料

• 蓝莓干 45克
• 树莓果泥 10克
• 鲜柠檬汁 1/2小勺（tsp）（淋面糖霜）
• 树莓果酱 15克（淋面）
• 低粉 85g
• 无盐黄油 90克
• 杏仁粉 15克
• 树莓冻干粉 10克
• 泡打粉 1/2小勺（tsp）
• 白砂糖 65克
• 鸡蛋 1.5个
• 香草精 1/2小勺（tsp）
• 原味酸奶 10克
• 盐 一小撮
• 糖分 30克（淋面糖霜）
• 水 5ml（淋面糖霜）
• 千叶玫瑰，茉莉花 若干（淋面）
• 蓝莓干蔓越莓干 切碎淋面

红色玫果咕咕霍夫的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加细砂糖4-5次，打发至轻盈发白状态，加入打散蛋液（4-5次部分加入，避免蛋油分离），加入香草精拌匀

步骤 2

加入杏仁粉拌匀，筛入低分，加入盐，泡打粉，树莓冻干粉，直至没有干粉

步骤 3

加入酸奶，树莓果泥，拌匀，加入蓝莓干，拌匀

步骤 4

模具内摸黄油，撒面粉（不沾模具可免），倒入面糊，刮刀稍稍按压，用筷子在底部划下，避免有空隙，将面糊往模具边缘拉，中间略低

步骤 5

预热烤箱170度，上下火，烤箱中层，35分中，出炉后烤架倒出冷却

步骤 6

拌好柠檬糖霜，淋面，加树莓酱，撒上蓝莓草莓碎，干花瓣碎装饰

步骤 7

泡上花草茶，美美的下午

红色玫果咕咕霍夫的小贴士

烤的时候可以再中下火，避免中层没烤熟，面就烤焦了，适当可以延长时间，最好是面变成金棕色后，牙签试试，不沾就是熟了，不爱吃太甜的同学，淋面的树莓酱可以改成果泥，减糖

菜谱创建时间：2013-07-13 20:47:40