泰式拌面

作者： CC的素食厨房

这是一道酸甜清爽适合夏季食用的凉面，分享到下厨房之前已经给不下10个朋友品尝过，大家都很喜欢这个味道。营养搭配也很均衡，既有蔬菜也有豆腐和碳水化合物。如果想吃一顿简单的晚餐就再煮一个汤就好了。亮点是最后洒在面里的花生碎，吃面的时候满口生香。

用料

• 凉面或普通面条或意大利扁面条 凉面半斤／意面400克
• 蜂蜜 1/4杯
• 花生酱 1/4杯
• 李锦记薄盐酱油 1/4杯
• 泰式甜辣酱 2茶匙
• 纯净水 3汤匙
• 洋葱 1大把
• 蒜头 1汤匙
• 姜末 1汤匙
• 绿豆芽 1又1/2杯
• 胡萝卜丝 1又1/2杯
• 米醋 3汤匙
• 碎花生（可选） 一大把
• 豆腐干 4块（根据喜好增减）

泰式拌面的做法步骤

步骤 1

把面条在开水中煮2-3分钟，捞起，冲凉水，沥干水分后拌入少量麻油防粘，放在一个大容器里放凉待用

步骤 2

同时，把蜂蜜、花生酱、酱油、米醋、泰式甜辣酱放在一个碗里搅拌均匀，待用

步骤 3

在不粘锅里倒入纯净水、洋葱、蒜头、姜末，不时地翻炒2-3分钟，加入之前拌好的酱汁，加热搅拌均匀，酱汁滚了以后立刻加入绿豆芽、胡萝卜和豆腐干，翻炒拌匀后关火

步骤 4

把酱汁和食材倒入放凉的面中，混合搅拌，待面和酱汁食材充分融合即可

泰式拌面的小贴士

花生最好不要用油炸的，可以用生花生在微波炉或烤箱180度烤10分钟就可以用了。有搅拌机的亲可以自制花生酱，更安全放心。

菜谱创建时间：2013-07-13 20:24:01