椒盐干煸土豆片

作者： 早夭的虫子

干煸土豆片，椒盐味，嘎嘣脆。唔，既然有人问做法的话就放出来好了。【其实我也算是第一次做干煸的土豆我会乱说么_(:зゝ∠)_

用料

• 土豆
• 辣椒粉
• 胡椒粉
• 盐
• 蒜
• 洋葱
• 食用油

椒盐干煸土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片，蒜和洋葱切丁。【洋葱只要一点点就够了，我做了一盘用了半个洋葱最外圈的一层

步骤 2

土豆码在碗里，上蒸笼蒸两三分钟。

步骤 3

锅里放油加热到六七成熟，把土豆片放进去【平摊开不要叠在一起，一锅放不完可以分几次放

步骤 4

土豆片煎至两面金黄捞出【要翻面的哦

步骤 5

锅底油不用倒出，把蒜和洋葱放进去煸一下再倒进土豆片，翻炒熄火。

步骤 6

撒入辣椒粉、盐、胡椒粉，拌匀盛出。

椒盐干煸土豆片的小贴士

1.土豆片越薄越焦脆，喜欢外脆里面软的可以切厚一点。 2.洋葱多了会出水，会把土豆片变软影响口感，不确定放多少又不是非要吃洋葱不可的话可以不放。 3.不要糊了= =看着差不多就可以捞出来，等到你看着是深黄色的时候冷了就变成黑的了也就是说……糊了_(:зゝ∠)_ 4.黑胡椒粉放多了也不是很好吃，不知道掌握多少的可以用方便面调料包代替，那个不怕放的量不对。 5.可以用孜然粉或者五香粉替换胡椒粉哦 6.油不要太多，平时炒菜的量多一点就行。最好是到最后剩的油刚好够煸蒜的，不然要把多余的油倒出来_(:зゝ∠)_

菜谱创建时间：2013-07-12 17:50:44