酱油蒸鸦片鱼头

作者： ViolentViolin

用料

• 鸦片鱼头（学名鲆鱼）
• 酱油（李锦记薄盐生抽）
• 生姜
• 加饭酒

酱油蒸鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，沥干水分，对半切开平铺在盘子里

步骤 2

切3薄片生姜，放在鱼头上或者盘子上

步骤 3

倒入大约半厘米至一厘米厚的加饭酒（料酒）

步骤 4

均匀地将酱油淋在鱼身上，量根据口味自己掌握，我觉得还是少一点好，可以在勺子里放上鱼肉并着底下的汁一起吃。另外，李锦记的薄盐生抽虽然薄盐了但是非常甜，所以不用加糖了。

步骤 5

将盘子放上蒸锅，大火10分钟

菜谱创建时间：2013-07-11 23:18:16