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杏仁瓦片酥的做法
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杏仁瓦片酥

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作者: 风影翻糖
风影翻糖

杏仁瓦片酥的用料

杏仁瓦片酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块隔水加热溶化成液态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全蛋和蛋清及白砂糖倒入打蛋盆里用搅拌机中速速搅拌至蛋液微发状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋盆里加入过筛后的低筋粉慢速搅拌均匀即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌后的液体过筛(过滤液体中的低筋粉颗粒)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁片轻轻从下往上翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入熔化好得黄油及酱油翻拌均匀,用保鲜膜封盆入冰箱冷藏

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏2小时以上后即可,用小勺挖入不沾盘中,手沾水拍至如图8即可入烤炉烘烤。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱取出拍拍成型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤炉中层155度烘烤

杏仁瓦片酥的小贴士

1、杏仁片最好提前烘烤下 2、蛋清不可搅拌过发,过发成品会有小气孔,影响成品的美观和口感

菜谱创建时间:2013-07-10 15:39:28
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