冰镇芥兰

作者： 膳道KITCHENDAO

一般人均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。（注：阳痿患者忌食）

用料

• 芥兰 500g
• 冰块 若干
• 凉开水 100ml

冰镇芥兰的做法步骤

步骤 1

把芥兰洗净后，去叶，取茎，切成5厘米段。

步骤 2

起锅煮水，水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞起。

步骤 3

放入冰水中过凉。

步骤 4

过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。

冰镇芥兰的小贴士

芥兰的挑选至关重要，前提条件必须新鲜、脆嫩。 再来是焯水的时间不能太久，焯水后即刻过冰水这个过程也很重要。 其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭。为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。

菜谱创建时间：2013-07-10 15:10:41