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天然酵母黑芝麻面包的做法

天然酵母黑芝麻面包

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作者: 夏日蔷薇rosa
夏日蔷薇rosa
自由姐书里的~我减半来做~稍改动~表皮烤出裂纹了,好脆~

用料

天然酵母黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

将除黑芝麻以外的原料揉至光滑,加入黑芝麻揉匀

步骤 2

将面团放在台面上,每30分钟折叠一次,共3次,然后继续基础发酵

步骤 3

发至2倍大后,将面团轻轻拍扁,自上而下卷起收口

步骤 4

将面团放在油纸上二发,与此同时烤箱石板和烤盘预热250度

步骤 5

二发结束后面团表面筛粉

步骤 6

往烤箱的烤盘中倒入一杯热水,立刻关上烤箱门,迅速在面团上割4道口,然后送入烤箱石板上。

步骤 7

单开下火5分钟,然后撤去烤盘,转上下火25分钟,出炉后烤网放凉。

菜谱创建时间:2013-07-10 12:21:33
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