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凤梨糯米糍的做法

凤梨糯米糍

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作者: 水果篮
水果篮
从小就很喜欢糯米糍的口感,软软绵绵的……夏天到了,各种各样的水果上市,凤梨是时令水果,不像苹果一年四季都可以找到,今天就决定做一道凤梨糯米糍!!让糯米糍散发出夏天的气息,一起来品尝夏天的美味吧!!

用料

凤梨糯米糍的做法步骤

步骤 1

首先是内陷的制作,买回来的新鲜菠萝切块,泡盐水

步骤 2

泡过盐水的菠萝切粒,然后放在锅里炒,加入一勺的炼乳搅拌翻炒(如果菠萝不够甜可以多加炼乳)

步骤 3

待菠萝出水后改成中火慢慢煮,直到汁水几乎收干,然后装好备用

步骤 4

椰浆、蛋黄、植物油、牛奶、糖粉放在容器中搅拌均匀

步骤 5

将糯米粉和玉米淀粉混合过筛,加入步骤4中的液体中搅拌均匀,粉浆就完成了

步骤 6

将粉浆放在普通的家用瓷碗或其他可以蒸煮的容器当中,容器最好宽而浅

步骤 7

水烧开,开始蒸,中火蒸20分钟就可以了

步骤 8

蒸好后,马上用几根筷子顺时针方向搅拌糯米团,然后放进冰箱冷藏1—2小时,知道面团不太粘手,就可以开始制作了

步骤 9

从糯米面团中挖出一小团,分量根据自己喜好而定,手上戴一次性手套,然后将小团压扁,中间放入适量的凤梨馅,然后收口,放进椰蓉里滚几下,就完成了!!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的糯米糍马上就可以吃了,不过冷藏四小时候的口感更佳

凤梨糯米糍的小贴士

1.喜欢不那么软的,液体,如牛奶什么的分量可以适当减少 2.凤梨在煮馅之前尝一下味道,再根据个人口味加炼乳 3.因为内陷是新鲜水果,所以要尽快吃完哦!!

菜谱创建时间:2013-07-08 17:37:55
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