什锦素炒饭

作者： 栓Q不Q

用料

• 小香芹 一枝
• 甜椒（红/黄） 各半个
• 豌豆 一小把
• 香菇 6-8朵
• 杏鲍菇 1/4根
• 罗勒末
• 凉好的米饭（或剩饭）
• 姜

什锦素炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发，洗净，去掉根茎，切丁。

步骤 2

甜椒、杏鲍菇切丁，姜、芹菜切末。

步骤 3

烧开一锅水，把豌豆和杏鲍菇丁汆烫至软熟。

步骤 4

锅里放油，下香菇丁、姜末和芹菜末爆香。

步骤 5

下豌豆、甜椒和杏鲍菇丁混炒，撒一点点生抽或盐调味。

步骤 6

把以上材料拨到一边，放入米饭一起炒，期间加一点点水，让米饭不至于太干硬。

步骤 7

撒上罗勒末炒至出香味，最后撒入生抽或素蚝油。

步骤 8

将炒好的什锦饭盛装在碗内，压紧，倒扣于碟子上即可。

菜谱创建时间：2013-07-08 16:21:18