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凉拌粉的做法

凉拌粉

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作者: 小厨-叶子333
小厨-叶子333
炎炎夏日,来一碗酸酸辣辣的凉粉,开胃了!

用料

凉拌粉的做法步骤

步骤 1

开水煮开,下米粉中火煮,煮至米粉变成白色,断生即可。

步骤 2

准备纯净水,将米粉捞出放置纯净水中。

步骤 3

用淘米篮将米粉沥干,摞成一团一团装在盘子里。待完全凉透,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏。

步骤 4

五花肉,土豆,酸菜,干辣椒都切成丁。

步骤 5

将五花肉下锅,中火将肉中的油熬出,如果菜多,另再加入一点食用油,下土豆,酸菜丁,豆瓣酱,蒜泥,干辣椒一起翻炒。

步骤 6

加入料酒,鸡精,白糖,美味鲜,清水300G.

步骤 7

大火煮沸,改小火熬制五分钟,装碗。

步骤 8

凉粉装在碗中,上面浇上豆瓣汁,拌匀就可以食用了。

菜谱创建时间:2013-07-08 14:50:13
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