爆炒鲜虾球

作者： 叶难惟

一道快手菜，虾控必须会做的，保证了虾本身的鲜爽口感[好吃]( *︾▽︾)

用料

• 鲜虾 若干
• 生姜，葱，蒜苗 适量
• 青椒，干红椒 少量
• 食盐，蔗糖，水粉

爆炒鲜虾球的做法步骤

步骤 1

准备材料备用

步骤 2

虾去虾线，去头，去皮，沿着虾背切一刀，然后用少量水粉+蔗糖+料酒腌制3—5分钟

步骤 3

葱姜蒜等佐料爆香

步骤 4

下虾，放入食盐，炒制2—3分钟出锅

爆炒鲜虾球的小贴士

水粉和蔗糖量一定要少，水粉起到保证虾肉嫩滑的作用，但不能过量，糖是提鲜并非调味，所以一点点就好~

菜谱创建时间：2013-07-08 13:56:27