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凉拌石耳的做法
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凉拌石耳

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就叫我陳先生
徽州特产山珍奇货,石耳就是其中的代表。和黑木耳相比,石耳用水泡发后个头小些,口感更脆。

用料

凉拌石耳的做法步骤

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步骤 1

石耳用温水泡发好后,过一遍滚水。过完滚水后迅速丢掉凉水里去,这样可以让石耳有爽脆的口感

步骤 2

杭椒切小段,备用

步骤 3

四勺生抽,两勺陈醋,一勺芝麻油,白糖,胡椒粉,芥末根据自己的口味来加。搅拌好后,倒入杭椒在里面来。

步骤 4

把调味汁浇到石耳上,搅拌均匀就好。

凉拌石耳的小贴士

石耳是安徽黄山这边的山货,有些地方可能不容易买到,不过没关系。可以把石耳换成木耳不也可以嘛

菜谱创建时间:2013-07-06 23:36:28
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