视频菜谱：厚蛋烧和章鱼香肠

作者： 下厨房用户_geqhb

网页版可以直接看视频，手机党暂时无法观看，请收藏菜谱，并移步至网页版观看。 这道菜是《深夜食堂》第一季第一集里的菜品，厚蛋烧和章鱼香肠讲述的是娘娘腔男人和黑社会男人的故事，深夜看，会很饿。怎样做出漂亮的厚蛋烧和章鱼香肠，请看视频 。 小羽私厨微信公号：“xiaoyusichu” 每日定时更新三至四道私房菜谱，欢迎来扫。

用料

• 热狗肠 小小的那种，还叫一口肠
• 鸡蛋 3个
• 香葱
• 盐

视频菜谱：厚蛋烧和章鱼香肠的做法步骤

步骤 1

厚蛋烧做法：鸡蛋三个打成蛋液，加盐和香葱末打匀。


步骤 2

煎锅加热，倒一点点的油。

步骤 3

锅热后，先倒五分之一的蛋液入锅，在蛋液底部凝固，上层还是液体的时候，将蛋饼从离自己远的一端卷到离自己近的一端。


步骤 4

卷好后，将蛋卷推到离自己远的一端，再倒五分之一的蛋液，重复（3）的步骤。

步骤 5

如此反复几次，直到蛋液全部用完，一般三个鸡蛋我分成五次来倒，这样薄厚比较合适，也比较容易熟，当然也需要根据你的锅的大小自己调整。


步骤 6

盛出，切块。

步骤 7

章鱼香肠做法：将香肠竖起，交叉切三刀，使香肠分成六份，不要切断，深度大概是整根香肠的三分之二左右。


步骤 8

平底锅烧热，将香肠下锅，用小火，随着温度的升高，切开的六块会自己分开，就像章鱼的角一样，煎到章鱼角完全打开，香肠表皮微焦即可。

菜谱创建时间：2013-07-06 21:18:04