柠檬蒸糕

作者： yyy666

柠檬（Citrus limon）----夏日小清新必备 柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、钙、铁、维生素B1等，对人体十分有益。柠檬酸还有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多多食用-- 柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬糕等各种柠檬的做法~ 今天做起柠檬蒸糕~ 那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。 Citrus limon, my lover~

用料

• 柠檬 1个
• 鸡蛋 3个
• 白糖 60克
• 面粉/低粉 130克
• 油 3勺=24克

柠檬蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备材料列队拍个合影： 柠檬（汁，皮），鸡蛋，白糖，面粉，油

步骤 2

柠檬擦皮取汁，皮切碎 一勺柠檬皮，四勺柠檬汁，三勺油拌匀 （剩下的柠檬要留着~可以做柠檬蜜露来泡茶~）

步骤 3

三个室温鸡蛋放于无水无油打蛋盆内，放入20克白糖 开始打发全蛋 大泡泡时第二次加入白糖20克 变成小泡泡时第三次加完白糖

步骤 4

全蛋打到提起打蛋器流下的纹路到打蛋盆里不会立刻消失就可以了

步骤 5

分两次过筛面粉切或画八字的手法拌均匀 加入步骤2的柠檬油拌均匀 可以加水果坚果的装饰，转入合适的容器中，拌好放置约10分钟

步骤 6

开水上锅 中火蒸20分钟

步骤 7

把容器倒置，拍打底部 蒸糕就会粗来呢

步骤 8

摆造型，拍照~ 吃的时候可以涂奶油，也可以用柠檬凝乳，果酱~ 当然，什么都不用也可以，柠檬自然的味道就很清新啦~

柠檬蒸糕的小贴士

1.面粉或是低粉都可以，低粉口感更松软 2.鸡蛋打发，夏季可以不用温水打发，如果担心不能打发好，可以加入适量泡打粉，3个鸡蛋加入半勺 3.静置柠檬糊是让组织更好地融合，也可以先拍打容器，让大气泡出来 4.剩下的柠檬要很好的利用呀，可以做柠檬蜜罐来泡茶，柠檬凝乳果酱味道也很赞~

菜谱创建时间：2013-07-06 09:50:24