五勺骨

作者： 榴水悠悠

去年冬天回妈妈家，妈妈给做了道美味的排骨吃，一上桌赶紧先用手机给照了张靓照，吃必舔舔嘴要求给配方回家可以解馋，哈哈，真是又吃又拿了。回娘家的机会是越来越少了，想吃什么唯有自己动手，其实每道菜每个人做的都带有每个人的味道，这种味道不能复制，只能通过相片保留当时的状态，其实说到底还是带有妈妈的味道的菜最好吃！妈妈我又想你了~~~ 五勺骨——名字很古怪，为何叫五勺骨呢？哈哈~~因为是用1把汤勺5种调味做出来的，所以才给它起了个这样的名字。五种调味看着复杂？慢着，都是厨房随手可得的调料，不仅容易做，味道也是好极了！不信试试呀！

用料

• 醋 一汤勺
• 白酒 二汤勺
• 糖 三汤勺
• 酱油 四汤勺
• 水 五汤勺
• 排骨 两斤

五勺骨的做法步骤

步骤 1

排骨选肋排，洗干净，用开水烫沥掉血水沥干

步骤 2

把排骨放入沙煲或者其他锅也行，开火，然后按上面的步骤逐步加入所需要的调料，水开后关小火，盖盖稍焖，中间不断用汤勺拌匀

步骤 3

等水烧得差不多了排骨了入味也熟了就可关火，有时间的话可以继续加盖焖一下，不然直接上盘也可以

五勺骨的小贴士

1、排骨尽量选肋排，不要有太多骨头的，不然味道都入到骨头里了吃不到肉浪费 2、一定要小火煮，大火容易焦且不熟 3、调料的量可视排骨的量而放，少一点多一点没关系，看自己喜好；第5步放水的量比较重要，自己把握好，嫌少可以加多一点 4、白酒会比料酒香，建议用白酒

菜谱创建时间：2013-07-05 11:18:21