Ratatouille 普羅旺斯燉菜的全部作品
普罗旺斯炖菜有非常多种，但基本还是分“所有东西仔细切分开烤派系”（代表人物高高大大风趣幽默的Julia Child）和“混合随意派系”。作为一个非颜控，我认为混合随意就好，但是这并不等同可以把所有蔬菜丢到一起炖n久! 看到好多菜谱这样做，有点头疼。哪怕我们不像Julia那样所有东西都分开做熟备好，至少也要做到每一种菜单独下锅，给它独自发光的那么几分钟。菜谱作者在这点上就有特别注意，比如茄子有自己的10分钟（茄子要单独炒到金黄），香料也有自己的3-5分钟，这些每样加入后翻炒的时间不是瞎写的。比如我今天放的数样东西里，茄子会单独炒，洋葱也会单独炒，之后放的香料2分钟，西红柿10分钟，要让每一种蔬菜都有机会站在舞台中央挥发一下香气🎆。
关于香料，我用了一大把罗勒，在炒完洋葱的时候就放，出锅前捞出，罗勒消失了，但它也还在。另外一道菜caprese也用了罗勒，这盘东西在我家有n个变种，蔬菜部分可以是西红柿草莓桃子生菜等等，但罗勒和水牛芝士不能少。每个月都会吃，做得太频繁连老休都会。
最后吐槽一下我家那位买菜的事情，相信所有家里负责做饭的都能和我感同身受。老休很少去买菜，几乎都是我去，今天他下午突然自告奋勇，我就给写了个单子。写得非常详细，生怕他买错了，比如甜椒，我写“sweet peppers 1 (red or orange or yellow),” 但人家硬是给我买回来个绿色的辣椒。比如黄西葫芦，我写”yellow squash 1,” 出现在我面前的是一个butternut squash南瓜。欲哭无泪😯🤣，行吧，下次他去之前我一个一个给看照片好了。fine，还是爱他的。
#午餐•2021年2月22日##罗勒#
Trac_
#晚餐•2017年4月24日##2017年4月2日#你的味道##我的厨房#图片很难看 味道真的好棒 这其实是我的午餐 忙到下午3点才吃😂就当是晚餐喽#
小美1122
料理鼠王上有这道菜我记得，庄祖宜的书我也看了，不知道做得正不正宗，但是有西红柿、茄子、洋葱、彩椒和各种香草做出来味道还不错，配肉菜很解腻，应该用欧芹装饰的，没有，就用香菜代替了～ #晚餐•2016年6月8日##菜菜的晚餐##熊猫的米其林入门课#
靴子熊猫
色彩明艳又能体现蔬菜最最原本的香甜，Ratatouille就是这么讨喜的一道菜。
而且它真的是帮我打扫冰箱的福音。剩下的大胖茄子切了2/5，一个快要坏掉的番茄，半个做马铃薯炖肉剩下的洋葱，加上半个红椒和各1/4的橙色黄色甜椒。 香草用了干罗勒和欧芹岁，买来的百里香也终于开封了。不仅迅速消耗掉了食材,又暖暖地填满了我的胃。
四月番强推《血界战线》！骨头社真真的业界良心！！画面、故事和音乐都很流畅，OP、ED都很喜欢。第一话没怎么看懂，今天第二话好惊艳！各种异能真是帅炸了！！ 《枪神斯托拉塔斯》剧情也算步入正轨了，不知道老虚会怎么“爱”这个世界23333。泽城姐姐配音的小正太好萌啊啊啊！然后《终结的炽天使》故事上似乎有点慢热，不过BGM真的是太赞了，泽野大神请收下我的膝盖。。。四月新番在周末扎堆更新，简直是丧心病狂啊啊啊。。。请让我专注学习啊啊。。。
#早餐•2015年4月13日#
蜂蜜四叶草
用的干罗勒 干百里香 完全按照庄祖宜的做法来得 感觉最近很喜欢刷她的菜谱 虽然可能不正宗 但口味有保障 做起来也快手 家常菜这样就很足够了 这么明媚的菜色 心情也明媚起来吧#午餐•2015年1月10日#
王猫还是个咩
虽说是普罗旺斯蔬菜杂烩ratatouille，但还是加了碎芝士和火腿。查了查ratatouille的翻译，居然叫做 “蹩脚的炖菜”。 #晚餐•2014年7月6日#
S姐
