评分高达9.1分，1600+个厨友买过的“花青素王者”桑葚干。

终于复团啦！

桑葚，是《中国药典》里记载的「神仙果」：

“滋阴补血，生津润燥，用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠”。

还是鲜果的时候，酸甜多汁似初夏的露水，让人口口感受到爆汁的清爽；

晒成干果之后，则果肉厚实，甜度翻上三番，随手抓一把就能嚼出阳光的味道。

新鲜的桑葚经过阳光的浓缩，水分蒸发后，甜度更高了，花青素和铁元素等营养也更集中：

每100g桑葚干的花青素含量可达200-400mg，远超蓝莓干、黑米等常见食材。

含铁量也与猪肝不相上下。

每天抓一小把，可以直接当零食嚼着吃。

也可以拿来泡水，看着紫色的花青素慢慢溶出，喝起来清甜解渴。

或者煮粥时撒上一把，自然的甜味让白粥都变得香甜起来。

市面上有些桑葚干，

可能只是染色糖水

不过，买桑葚干有几个坑，得先跟你说清楚。

随便搜一下就会发现：有些吃起来很甜，就是额外加的糖分；还有些颜色紫得发黑发亮，则可能是因为用硫磺熏过。

图片来自网络

很多人以为自己买的是养生，其实买了个心理安慰。

所以这次复团的桑葚干，配料表只有两个字：桑葚。

不加糖增甜，不硫磺熏色，不添加防腐剂。

它的紫黑色，就是花青素的本色；虽然晾晒过程中花青素会有所损失，但保留了最自然的紫黑色泽。

抓一把放在白瓷碗里，温水冲泡后茶汤是透亮的红紫色，杯底几乎没有沉淀。

然而市面上一些桑葚干会用硫磺熏制或添加色素，泡水后整杯发黑。

新疆吐鲁番头茬果，

阳光酿造的“紫宝石”

讲完避坑，再说说这个桑葚干为什么好。

只是光看这个截面，就能明显看出来它丰满的肉感和鲜亮的色泽了。

五月的吐鲁番，清晨的露水还没干透，果农们就开始采摘头茬桑葚。

指尖轻轻一碰，饱满的果实就渗出紫红的汁液，染得指甲都变了色。  

年均3000小时的充足日照，让每一颗桑葚都能充分进行光合作用，积累丰沛的糖分。

18℃的昼夜温差，不仅延缓了果实的呼吸作用，更完整保留了珍贵的花青素。

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古法晾晒不熏硫，

它经得起检验

在吐鲁番，桑葚干的晒制，遵循着最朴实的智慧：特意选在四面通风的传统晾房里，远离马路喧嚣与尘土侵扰。

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这里依然保持着最原始的晾晒方式，只用阳光和风，不添加任何人工干预。

人工采摘后，老师傅们把鲜果铺在竹筛上，让吐鲁番的干热风自然带走水分。

制作完成的桑葚干，像紫黑色的玛瑙，捏起来外皮微皱，内里却依然柔韧。

放进嘴里轻轻一抿，甜中带着恰到好处的微酸，连呼吸都带着清新的果香。  

晒足7天后，还要一颗颗手工筛选；只留大果，剔除任何带沙粒的瑕疵品。

“无添加，干净无沙，好零食”

“空口就很好吃”

“吃得差不多空瓶见底才来评论”

干净的小零食，就是又让人吃起来又轻盈又幸福的魔力。

药食同源，一果四吃，

“从早餐到夜宵”

这颗小小的桑葚干，其实最懂现代人的养生需求：不需要刻意冲泡，也不讲究繁琐的吃法。

随手拈起几粒，慢慢咀嚼，既不会像其他蜜饯果干那样甜得发腻，又能让人口舌生津。

办公桌上放一罐，加班时当零嘴；健身包里装一小袋，运动后补充能量；

或者在开水中加入几粒，搭配其他药材做成热饮，酸甜解腻，对身体也很好。

还有简单又漂亮的吃法，拌酸奶！

不需要刻意改变生活习惯，就能轻松获得花青素和铁元素的滋养。

更小众的吃法，就是往50度白酒里撒一把，1个月后就成了宝石红色的桑葚酒。

桑葚干枸杞酒 by @So_nice_3Q

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他们也喜欢这款桑葚干。

桑葚干

￥19.9 /2袋

250g/袋

文末扫码领新人券，再减￥3

保质期：9个月

贮藏方式：阴凉干燥处（宜冷藏）

开封后密封保存

买手：宋宋

策划：九本

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