“经典永不过时”，这句话形容绿豆饼再合适不过。 

即便是美食如此丰富的今天，这款古早糕点却依旧保持长青，到处都有大片死忠粉，男女老少皆爱它。

市面上卖的大多数绿豆饼，一入口就是甜了吧唧的味道，吃几口就腻得不行。为此，我们特别想找一款好吃的绿豆饼。

最近，我们意外地遇到了一款绿豆味浓郁、甜味适中的绿豆饼，方方面面都无可挑剔。

它在内部堂测中收获一致好评，还斩获7分的口味分。要知道我们办公室的小伙伴们个个口味挑剔，产品能超过6.8分已属难得。 

绿豆馅反复压制2遍，

细腻口感如冰淇淋。

它的饼皮超薄，馅儿贼多。皮薄得几乎没有存在感，就好像是空口在吃绿豆。简直让绿豆馅爱好者狂喜。

市面上大多数工厂制作带馅糕点时，都是直接购买加工好的馅料。而这家工厂不同，他们从原材料开始，选材即用最好，连夜泡发搅拌再压制成馅。

不太讲究的商家，原料可能会混入品质差的绿豆。这种绿豆口感发硬，更煮不烂，就算只混入几颗，整个绿豆饼的口感都会大打折扣。

为了保证口感，这款绿豆饼的馅料只用优质的东北绿豆制作，粒粒圆润饱满才符合标准，有黑点绝对不用。

做馅料时，绿豆保留了外皮，也就保留了绿豆清郁芬芳的香气，吃起来比一般的绿豆饼更清爽，质地也更松软，不容易打团粘嘴。

更重要的是，馅料是纯绿豆制作，没有掺入豌豆泥或其他食材，才能带来自然、纯正、浓郁的绿豆香气。

为了降低甜度，工厂用了海藻糖作为甜味来源。海藻糖的甜度仅为普通糖的65%，吃起来更健康天然，也能更好地突出绿豆清香。

压制好的绿豆馅

蒸熟后的绿豆，需要用压面机反复压制2遍。压面机的出口很小，能让绿豆馅出的更均匀，口感更绵密。

手工制作，现做现发。

绿豆饼的饼皮由老师傅手工搓制，轻薄而富有韧性，才能完整包裹住满满的绿豆馅，吃起来也很清爽有嚼劲，如冰皮一般。

包好馅料的绿豆饼

刚出炉的绿豆饼

每个绿豆饼都是现做现发，保证新鲜，因此保质期只有7天。

他们也喜欢这枚绿豆饼。

by 厨友@蜜斯

冰皮绿豆饼 330g/盒（共10个）

另有红豆饼组合可选

￥18.9起/2盒

生产日期：现做现发，顺丰送达

保质期：7天

储存方式：置于常温阴凉干燥处，0-10℃冷藏口感更佳

买手：艺煌

策划：辛仝

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