文：张颂恩
“她会拿起刀剔下石头上的地衣植物，铺在切开的面包上，搭配刚烤好的培根；也会在雪地上直接刨出一个坑冰镇苹果酱；更会摆上精致的餐具，搭配出一派北欧风情……她就是号称瑞典美食公主的Tina Nordstrom，她的美食、她的生活——味道好极了！”
如果你问“谁是公主殿下？”想必很多人会反问一句，你问的是大公主维多利亚还是小公主玛德琳...但如果想了解谁是瑞典美食界的公主，所有人都会非常确定地用略带南方的口音痛快说一句——JÄTTEGOTT（味道好极了）！然后告诉你，必须是“我们的Tina”呀。
是的，Tina最招牌的标志有两个，一个是比北欧夏天极昼时还阳光的笑容，一个是享受一大勺美食时喜欢闭上眼感受后喊出“JÄTTEGOTT！”你几乎可以在第一眼就能记住这位活力四射的女性。
最近一次看到她的美食节目是在前两天。春暖花开之时，Tina也选择做野餐。不过在她眼里，野餐已不仅仅是到美丽的野外舒舒服服聚餐一次，而是生猛地打上了狂野的标签。节目头几分钟你甚至开始怀疑自己是不是在看一档军事类节目。Tina和一位身材魁梧的极限教练先开着吉普在野地里飘移撒欢，接着到一处粗犷的大仓库里练杠铃举重。待出了一身汗后，把披萨板、餐刀、培根、黄油、黑麦面包兜成一兜搁在四驱越野摩托上，各骑一辆进了白桦林。他们找了一块较平坦的巨石权当餐桌，Tina拿起刀小心翼翼地剔下石头上青翠的地衣植物，收集好便铺在切开的面包上，搭配边上教练刚刚烤好的培根，清新又热烈。噢，原来还可以这么吃！没等我回味完，电视里已经传出Tina最熟悉的声音，“JÄTTEGOTT”！
不仅是茂密的白桦林，就算身后是峡湾、是雪山之巅，她也照做不误。从酒店借来最普通的锅，把苹果切碎拌糖炖好后冰镇一会儿，混搭挪威当地伏特加和苹果Cider酒，美美喝上一杯，“味道好极了！”。仔细看这段视频，冰镇苹果酱时，Tina在临时堆起的雪台子上直接刨出一个坑，再把锅放进去。看到这里，你是不是觉得Tina不太讲究，或者，至少，她可能是个非主流美食主持，她可能只是擅长这种“五大三粗”的东西......
若真是如此，Tina也就不叫Tina。不如让我们再看看这组照片：在最美的春夏之交，摆上精致好看的餐具，搭配五颜六色的水果，和朋友几位在树荫下随意聊天。北欧简约缤纷的生活就在眼前。
还有这段视频，仲夏节前后，用烧烤招待朋友们是最合适不过了。蔬菜水果摆起来，热情的汉堡吃起来，大家围坐一起，要多舒服有多舒服。此时的Tina，俨然是女主人，轻松自如，笑容依旧。
需要强调一下，和别人不同的是，Tina最中意一个蓝底雕花的黑胡椒研磨器。这是从她奶奶那里传承下来，据说已有百年历史，Tina在很多节目中都随身携带，属于百分百非卖品。
再往高大上的说，Tina主持的《新北欧美食》上过美国公共电视台、英国BBC，以及欧洲不少国家级电视台；为“瑞典美食大师（少年版）”比赛担任主审评委；和拥有14颗米其林星星的Gordon Ramsay合作过；和瑞典皇室的菲利普王子一起为最好的厨艺团队颁奖；给儿童肿瘤基金会捐款...不过让大家印象深刻的莫过于在这几次瑞典大选时七八个政党电视辩论收视率居然远低于同时间另外频道里Tina主持的美食节目。当然，作为有超高曝光率且颜值不低的瑞典美食界女一号，出版专著是必不可少的。Tina当然也出了，不是一本，而是十本。
不仅如此，Tina还与意大利及法国的酿酒主产地合作，精选并命名推出最适合配餐的红酒、白葡萄酒、气泡酒。
要说Tina之所以有今天的成就，和她扎实的烹饪功底分不开。她出生在南部斯科纳省的赫尔辛堡市，古老的别墅始建于19世纪，离古斯塔夫国王的Sofiero城堡不太远。父母亲忙于经营一家颇有格调的餐厅，无暇照顾她，于是她在奶奶的照看下成长起来。因为奶奶擅长做不少传统好吃的食物，小小年纪的Tina在厨房伴随左右，逐渐得其精髓。
百年别墅里的厨房里没有现代化的装备，甚至没有洗碗机，Tina便学会在有限的选项里施展身手。父亲的餐厅也需要有帮手，虽然对Tina而言，这里的食物中规中矩，好得一本正经，没有太多可以打动她的地方，但她依旧把所有技能熟练于心。在通过餐饮学校正规培训后，由她带领的团队在第一次瑞典全国比赛中拿到银牌，从此一发不可收拾，征服了大家的胃，更征服了大家的心。
虽然有人说Tina的食谱里营养结构不是最佳的，但包括这些人在内，都不得不承认，Tina推广的做法是最简单上手也最好吃的。Tina常说，美食节目只是一个引导的方向，和食物的交流对话没有人为设定的条条框框，不存在谁对谁错，用自己的心去感悟，用自己喜欢的方式去表达，食物也会给你最满意的回报。
和菲利普王子一起颁奖
和拥有14颗米其林星星的Gordon Ramsay合作
除了和大家分享成就美食的快乐外，生活中的Tina也很有趣。她连续14年固定到一家超市购物，因为那里的环境一直让她感觉良好。她和恋人经过16年爱情长跑后最终披上婚纱，而此时她的大儿子已经5岁、小女儿也已3岁。她非常喜欢运动，经常参加自行车公路越野，但她最让众人吃惊的是在2008年，她和她的搭档在《Let’s Dance》的比赛中夺得头魁。
Tina出生于1973年，曾有人问今年41岁的她回顾过去有何印象深刻的成就时，她没有提2006年她获得瑞典年度女性的事儿，而是笑嘻嘻地说，“成就？有啊！1990年我玩滑板滑雪时把手腕弄折了。”
图片来自Tina的个人官网
