冬日团聚家宴多，在这种人多胃口挑的大场合，实力够强且上桌有面的器具，少不了得是珐琅锅。
导热快、受热均匀、保温一流，适合多种料理…没厨艺照样做好菜。但只有身经百战的老手才知道，要想真正最大化发挥珐琅锅的优势，还少不了精准火候的助攻——电磁炉可谓是乘风而上。
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Photo by 知乎@星星泡泡面
搭明火不行么？行，但一个不注意干烧的痛经历过的人最懂，而且用久了锅底锅身总会有些碍眼黑纹。
但是电磁炉一水黑色，也太楞太没美感了啊！难道就没好看又实用的万能电磁炉么？
有人问，就有人做。用户需要我就高标准来回应的北鼎，最近重磅上线一款多功能电磁炉铸铁锅，可谓是把多功能电磁炉卷到到了天花板。
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Photo by @颜希枣
25cm大容量珐琅锅+方形立体智能电磁炉，将味道和火候精准拿捏。一锅一炉双管齐下，省去拆东墙补西墙的尴尬。
相比一般电磁炉，北鼎这款整体锅具不大、占用空间小，丝毫不显笨重。材质和外观上是它一贯的简约高级风，浅杉绿清雅、奶鹅黄温暖，放在任何装修样式的厨房都不突兀，小小一只很是出彩。
当然，颜值决定一款器具会不会一眼被人喜爱，但归根结底好用与否，才决定它会不会被人永久喜爱。
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Photo by @黄莺Bird-Xu
·6款大厨菜单，一键烹饪免看火
·独立温度探针，低温烹饪好拿捏
·4档火力烹饪，玩转焖炖煮煎炒
·适配多种锅型，物尽其用不搁置
·预约、再热、材质优...好用再好用
这款电磁炉铸铁锅能完美适配北鼎所有型号珐琅锅外，还“一视同仁”：拿掉电磁炉上的保温圈，其他电磁炉能用的锅具拿来都能轻松适搭，无摩擦融入日常烹饪习惯。
感兴趣可以直接滑到文末拿走优惠链接~想多了解不妨往下参考站内厨友的实测感受，看看一口锅+一口炉，究竟能有多聪明。更多北鼎珐琅锅食谱，下厨房站内一网打尽。
6款大厨菜单，一键烹饪免看火
家庭常做的口味菜、酱香油爆或清淡有味的特需菜、有排场但要技术的大菜…这些交给北鼎“大厨菜单”轻松搞定。
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Photo by @rabbitqueen0513
炖牛腩、焖猪蹄、葱油鸡、排骨汤、无水料理、三汁焖锅，6种菜单覆盖多种肉类、组合搭配各式蔬菜，一套全配齐，无需头疼每天吃什么。
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Photo by @rabbitqueen0513
食材备好交给它一键全自动烹饪，厨友@rabbitqueen0513 大呼方便：“食材入锅选择相应菜单，还可以选浓适中三种口感，剩下就交给北鼎，不用三不五时围着灶台看火候，不用担心糊锅，转动旋钮就能完成操作，简直太省心了！
都扔给“大厨”了，火候自然不用担心。保温圈高性能保温蓄热和三段式加热火力能让“大厨”完美看肉下火候，精准把肉类炖煮成合你心意的各种口感。
一口聪明的锅，它的全能可不止如此。
【炖牛腩】能解决牛羊肉类需要较长时间烹饪的菜肴
【焖猪蹄】可以搞定豆蹄筋类难熟到头疼的菜
【无水料理】完美解决一切鱼类、海鲜以及其他水份较丰富的菜
以此类推
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Photo by @Angiecharm
看着只有6款菜单，却能变换出百般花样，深谙此便利的厨友@ Angiecharm 就用 “三汁焖锅”延伸做了一道栗子陈皮焖鸭，“食材放入，程度选适中。加盖后塞好“猪猪塞”排气孔，珐琅锅模拟高压锅，集微压锁水、焖炖蓄热为一体，30分钟后鸭肉口感刚刚好，嫩而不柴，酱香入味，栗子清甜软糯。直接一锅端上桌，简单好看又保温。”
珐琅锅全能，电磁炉保温，三餐美味不用愁。
独立温度探针，低温烹饪好拿捏
如果说“大厨菜单”是让日常饭菜更出彩的稳军心大将，那么“低温烹饪”就是给口味新惊喜和小跳跃的军师，开挂技能满点！
低温烹饪，即水浴料理，简单说就是能利用恒温的水让食材核心温度缓慢提升，直至与水温持平的程度，这样做出来的食物不会“熟过头”，处于刚好可以食用的熟度。
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Photo by @rabbitqueen0513
低温烹饪口感好，但要求高。去高级餐厅里吃方便，自己做就比较麻烦，平日喜欢低温慢煮口感的厨友@rabbitqueen0513 就说：“要保证温度时间精准需要用到低温慢煮棒，但其功能太单一，使用也复杂，性价比不高。北鼎多功能电磁铸铁锅的“低温烹煮”功能既能在家做低温料理，又不用购入太多设备。只要将电磁锅后面的金属探针插进配套珐琅锅的孔内，按下相应程序，就ok了。”
✓ 隔绝空气，减少氧化及水分流失。
✓ 45°-90°的低温，均匀加热，内外一样熟。
✓ 长时间维持低温加热，杀菌且还原水嫩肉质。
是的，北鼎这套“锅炉cp”，配有独立温控探针，可以在不开盖的情况下，实时把锅内温度直接反馈给电磁炉，以便电磁炉及时做出调整。再和电磁炉上的蓄热保温圈打配合，狠狠拿捏住温控这件事，轻松助你在家实现米其林低温料理。
多汁牛排、鲜嫩海鲜、水嫩鸡胸肉、流心温泉蛋，大家最常吃的低温料理菜单全涵盖，口感升级，低卡健康，健身党最爱。吃惯了油焖爆炒大鱼大肉，偶尔来上一顿，更少负担。
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Photo by @Angiecharm
厨友@ Angiecharm 在做【低温橙香鳕鱼】时就感叹：“低温烹煮功能刷新了我对电磁炉的认知，经过50度温水的30分钟慢煮浸泡，橙皮清香渗进鱼肉里，最后再来个黄油急煎两面上色，鳕鱼肉质细嫩而充满清新橙香，喜欢海鲜的朋友一定爱！”
温度探针用完可以从焖炖锅上的猪猪孔取出，就地收纳；猪猪塞是食品级硅胶，无任何异味，耐高温220度，不用的时候插起来做小装饰，用的时候打开就可以插入探针，和珐琅锅绝配。
4档火力烹饪，玩转焖炖煮煎炒
一般电磁炉都有不同菜单选项来调节火力，但大多追求大功率和爆炒功能，总是出现时热时停的尴尬。北鼎在温控上做得更细致更出色。
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Photo by 知乎@懒毛猫
它有4档火力稳定输出，0~3小时的灵活调整区间，可以将珐琅锅看家本领发挥最大，同时尽量让你偷懒。知乎@懒毛猫 ：“右边旋钮调整火力，左边旋钮自定义时间，操作很方便。选好之后就可以开煮，我只要去玩手机撸剧就可以，定时到了电磁炉会发出提醒。再回来看，食材已经完全烹饪好了，因为我定的时间比较长，所以胡萝卜炖得软烂入味~“自由烹饪”真的很自由。”
针对不同食材，电磁炉还会智能调控火力，大线圈均匀加热，不论煎炒或焖炖煲汤，自有烹饪都能满足个性化口味需求。
煎炒。
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Photo by @rabbitqueen0513
低温烹煮后的牛排，选择“自由烹饪”模式煎出焦黄，就是一碗美味牛排盖饭的绝好底料~厨友@ rabbitqueen0513 分享一招 ：“锅烧热后倒入1大勺橄榄油烧至微微冒烟，然后放入牛排和迷迭香，牛排煎30秒左右翻面继续煎30秒，高温会使牛排表面产生美拉德反应。牛排煎好后备用调料汁，锅中加入酱油、味淋、清酒和细砂糖，酱汁冒泡后倒入提前切好的洋葱丝，洋葱煮至变软酱汁变得浓稠即可关火。”
焖煮。
冬日少不了火锅续命，北鼎电磁炉超长3小时自动加热，让你不需要频繁调整火力。四档火力选择够足，不扑锅易煮沸，和朋友放心唠嗑放开吃。哦，它还有超长电源线，在客厅打边炉也不是问题。
或者打一套组合拳。
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Photo by @Angiecharm
煮米饭再平常不过的事情，但多的是为了一口好吃的米饭花上千块买个好电饭煲的人。有了北鼎电磁炉铸铁锅倒不必这么麻烦，煎炒完的食材加入大米，就能炊出一碗醇香柴米饭。厨友@ Angiecharm 喜欢拿它做西班牙海鲜饭：“先用自由烹饪程序炒香各类食材，再倒入米、藏红花、白葡萄酒炒匀。转换到煲仔饭程序，选适中口感。珐琅锅微压炖煮的功能，让每一粒米饭吸饱了各种精华香气，美妙！”
这样一套下来，你以为买的只是电磁炉+珐琅锅，其实抱回家一用，才惊觉还是电压力锅+智能炒菜机+电饭煲+电火锅+低温料理棒+电磁炉。
一台顶6台，省心省力还省钱。
适配多种锅型，物尽其用不搁置
怎么把这台聪明电磁炉铸铁锅发挥1+1>2的作用？
很简单，拆掉保温圈就行了。
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Photo by @风清扬cdm
北鼎专用电磁炉珐琅锅就能原地变身为多样组合锅，平底锅、麦饭石锅、雪平锅、不锈钢锅，一般电磁炉能用的锅具，只要锅底尺寸大于12cm，照样也能用在北鼎上。使用体验和厨友@风清扬cdm 感受一样，转换起来毫无压力：“去掉保温圈，放上平底锅，轻松稳妥地就能煎出一锅微黄脆底、多汁肉身的生煎。”
任意一口锅搭上北鼎电磁炉，美感立马提高N个档次，下厨愉悦飙升。
预约、再热、材质优…好用再好用
用好材质做好产品，是北鼎一贯的原则。
这款多功能电磁炉铸铁锅选用高耐磨微晶玻璃面板，能连续耐温600℃，稳定性强，经久耐用。
防滑硅胶圈，能让锅具放置更稳妥，烹饪过程稳固安全；电磁炉四周的圆角设计使机身整体显得更光滑流畅，铸铁锅放在装了保温圈的电磁炉上稳如泰山，不用担心锅子在炉面上“漂移”了。
安全之外，更有贴心。
简洁清晰的显示屏，可以随时掌握所选菜单及烹饪状态。双旋钮设计，转换操作丝滑简单，秒上手。
尤其是一键预热、再热功能，能很好帮助调节工作生活的饮食节奏，厨友@ rabbitqueen0513 就很推荐：“比如等待下班的家人一起吃热气腾腾的火锅时，把汤底和食材准备好，估计好家人下班回家的时间，用“一键预约”功能设定好电磁炉启动加热的时间就可以不用去管它了，这期间可以准备其他食材或料理，秒变厨房“时间管理大师”。
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Photo by 知乎@懒毛猫
用完清洗无需费心，懒人友好。厨友@Nicole的生活书 大为喜欢 ：“以前很怕用内壁是白色的锅，感觉很容易弄脏，但这款锅不粘效果好，基本用水一冲就光洁如新了，太适合懒人了！”
“不要因为一个东西便宜而购买，也不要因为一个东西贵而不买”。
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Photo by 知乎@懒毛猫
这是知乎@懒毛猫 在认真详细使用过北鼎多功能铸铁锅后给出的评价，如她所说：“北鼎家的东西价格不算很便宜，但我个人认为是值得的。其他电磁炉能做到的煮火锅、炒菜它可以完成；其他电磁炉做不到的内置菜单、保温、精准控温等，它也可以完成——这就是深耕厨电多年，完善细节设计的体现。他仿佛在做一个很常规的东西，但又做出了不寻常的地方。在电磁炉设计上，没有单纯堆料，而是考虑到用户使用习惯、审美趣味，在操作逻辑、外观设计上更为用心，并且死守品控品质，这些我愿意为之买单的原因。”
搭配、定量、火候、时间，所有曾经绊倒无数下厨人的难关，不妨交给北鼎多功能电磁炉铸铁锅，一锅一炉，让你下厨体验焕然一新。
北鼎新品多功能电磁炉铸铁锅正在天猫北鼎官方旗舰店年货节大促直降950元起，领券单电磁炉到手价1599元，电磁锅（电磁炉+25cm焖炖锅）到手价2799元，还可享6期免息，优惠仅限3天！
