毫不夸张的说,我本人一直都是香肠的忠实爱好者,从有品牌的鲜肉香肠到没品牌的街边摊烤肠,也算尝了个遍,“腊肠,蒜肠,熏肉肠,广式甜香肠”三千佳丽各有千秋,就没有我不爱吃的,对于香肠我是真的有发言权!

 

# 香肠的吃法也太多了

# 黯然销魂饭

《食神》中那碗“黯然销魂饭”说的就是这个。

如果把这碗饭比作一首交响乐,那香肠一定是其中的灵魂所在!

切好的香肠放到米饭上蒸熟,灌肠的汁油随着温度升高,浸入到米饭中,飘香四溢,盛上一碗,再搭配几颗青菜,浇点酱汁就开搅吧!美味在嘴巴里绽开,一试难忘!

 

 

# 青椒炒香肠

这是一道吃了会想家的菜。

把香肠切片、青椒切条、姜蒜切末、放入热油锅开炒。随着滋啦一声,香味瞬间飘散开,光是冲着这盘菜就能吃下三碗米饭,邻居都要端着饭碗来敲门~

 

 

#在选择香肠品牌上,我是十分挑剔的

 从工艺,到原料的选择上,再到价格,我对比
过市面上很多品牌。
下厨房纯肉肠,选用的是鲜猪里脊肉,用薄薄
的羊肠衣包裹。亲测一口咬下去,汁水在口中
爆开,肉质香而不韧,口感弹性饱满。
 
挑选品质上乘的好香肠,是有技巧的,大家自
己买时候可以参考下~
 

 

一:看肉是否肥瘦分明:太肥会腻,太瘦怕柴

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下厨房纯肉肠选用的是猪里脊肉,三七肥瘦比,香的恰到好处

 

猪里脊大家都晓得的吧,脂肪含量低,肌肉纤维细小所以筋很少,是猪猪身上最鲜嫩的部位,做成肉肠鲜嫩无比!生肉肠就能看出来颗粒感比较明显,会越嚼越香,一口咬下去肉瞬间在嘴里爆开!比那种街边塑料感十足的香肠高出不知道多少个段位!

 

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看看这丰沛的肉汁,哇😍

 

 

二:肠衣够薄,口感越好

 

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下厨房纯肉肠选用的是出口级天然羊肠衣,羊肠衣略微透明,煎炒烹炸任你怎么折腾也不会破皮,而且不会像猪肠衣那样又厚又韧嚼不动。而且可以看到里面的肉,配料也是超级干净:有猪里脊肉,天然肠衣,盐,糖,鸡精,然后就没了。

 

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