这是下厨房日更栏目：市集鲜货，每天推荐各种好吃好喝好用的产品，推荐商品均经过多轮试吃、测评，只推荐我们真正上手使用过，入口试吃过的好货。
盼着盼着，终于！等到了云南大理青梅上市的季节。之前给大家推荐了同一家店铺的福建诏安梅子。
厨友们的反馈都很好，我们就简单看看返图好了：
👆🏻图片分别来自厨友雅菁、灝～，感谢厨友们提供的福建梅子图片。
最近终于等到了云南大理青梅上市，商家说现在的青梅刚刚好，个大肉厚，泡梅酒一定很香。👇云南仓库现场图
我们也同时匿名从商家那里买了样品，测了下质量，是好的👍🏻
有人问，我之前买了福建梅子，跟云南梅比有什么不同呢？其实各有各的好，福建梅子香味轻，但如果你喜欢带有青涩感的梅酒，可以买福建梅子。（但是今年福建梅子已经下架了）
而云南梅子有多好，酿过一次就知道，香气浓郁，肉厚饱满，酸度高汁水丰，即便你已经酿过了福建梅子，那云南梅子也不应该错过！
今年我们依然为大家争取到了梅子的福利，「梅子、黄糖、基酒、酒罐」都给大家准备好了，品质不变，价格更优惠——
青梅2斤 19.9元起
黄冰糖4斤 39.8元
客家米酒5斤 99元
酒罐3L/5L 62元起
（参考比例：青梅：酒：黄冰糖=2：2：1）
罐子找的是英国百年老牌的KILNER玻璃密封罐，密封性很好，颜值貌美有档次，有3L不带龙头和5L带龙头的可选。买2斤青梅的可以买3L的，买5斤青梅的可以买5L或者2个3L的。
我们这次的云南梅子找的依旧是下厨房老店「梅乡韵」，果农直发确保新鲜，每一颗都是手工采摘，有0农残检测报告，还贴心赠送制作教程，第一次酿也不怕失败！👇🏻图片来自厨友@RoryZ 的买家秀
黄糖优选甘蔗黄冰糖，古法熬制，无色素，小粒装，做梅酒的时候不用费力锤开。
老店「梅乡韵」有众多厨友多年复购的好评：其中提到最多的关键词就是「新鲜」。
厨友@凌小央 说，「很新鲜，一个都没坏诶！收到还有点生，直接扎洞泡起来了，扎洞溅出来的汁好酸，等黄梅来再泡一桶黄梅，做梅酒富人！」厨友@milispace 说，「挑出3斤做了青梅酒，剩余2斤做了青梅酱。满意的点是没有坏的。」👇🏻图片来自厨友@zeeway 的买家秀
厨友@没收到货品却被系统默认收货 说，「今年已经第三次买青梅了。物流快，包装好，梅子好。收到青梅洗净，剔除小黑头，用盐水泡半个小时，洗净晾干，然后用擂钵砸碎，剔除核，把砸好的青梅用一点盐拌匀，然后一层青梅一层冰糖放进洗干净的瓶子里，最上面一层是冰糖，装好放进冰箱。因为梅子砸小了，容易渍出汁水，一两天就可以吃，汁水可以兑水喝，味道很好。」 👇🏻梅子"大户人家"的买家秀
厨友@鱼鱼鱼肉肉 说，「之前也在这家买过青梅，制成的青梅露很好喝，而且青梅质量也挺好的，所以这次也来下单了。这次的青梅有小部分被压坏了一点，跟店家说了之后，店家也很好的解决了，下次买还找你们家👇🏻这是上次制作的青梅露的照片」
厨友@阿芫 说，「今年一共买了两批梅子，现在的果子青翠但风味浓郁，很棒。」👇🏻超好看的买家秀
今年我们在保持往年果子同等质量的同时，还加强了包装防护，泡沫箱+葫芦膜+报纸吸收水分保护，但生鲜运输的损耗不可避免，如有坏果都会按比例赔付，补发或者退差价。
下面是商家提供的坏果鉴别指南：
购买方式
梅乡韵 I 云南大理 新鲜青梅
