碱水面包真的太火了，看大家都在吃，而且还低油低糖，非常健康，厨房君决定撸起袖子自己在家做。结果发现看似简单的碱水面包，想要做好真需要下功夫研究研究，泡制碱水、面团发酵，每个细节都要掌握好。 今天厨房君为大家推荐的这节碱水棒课程，做法简便快捷，适合在家操作，而且成品非常惊艳！
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这节课 自由姐 将教大家 4款快手碱水棒 的详细制作方法，赶快学起来吧！
【讲师简介】爱和自由，14年焙龄资深面包烘焙博主，精研配方，用心制作，出自她手的面包个个风味十足，受到众多烘焙爱好者的喜爱。已出版《回家做面包》、《让面包机做出好面包》等6本烘焙书。
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• 直接法操作低水分面团的方法
• 厨师机打低水分面团的过程和程度判断
• 碱面包制作流程
• 碱水棒整形方法
• 奶酥馅做法
• 黑芝麻馅做法
自由姐｜4款快手碱水棒｜录播课
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「厨 studio」，是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。
