现在大家都喜欢无油烹饪，提倡健康饮食。 空气炸锅就是因为其少油/无油烹饪的优势变得越来越受欢迎。那么它具体有什么特点， 是不是越贵越好呢？
一、 空气炸锅的工作原理
简单来说，空气炸锅利用热空气代替油来制作食物。普通烤箱的工作原理是从顶部和底部加热，烤熟食物。而空气炸锅的工作原理和风炉烤箱类似，都带有加热元件和风扇，可以让热空气在烤箱内循环，但相比风炉烤箱，空气炸锅更加小巧、节省空间，以随用随拿，不像大部分烤箱固定占据厨房一角。
>>>普通烤箱
>>>风炉烤箱
>>>空气炸锅
除此之外，空气炸锅的优点我一只手都数不过来，比如说：
1. 你可以使用空气炸锅在家自制美食，食材都是自己购买的，吃的更放心更健康；
2. 不需要用油或只需少量油脂即可达到油炸效果，而且做出来的东西确依然好吃！与家人享受美食时没有高油高脂带来的罪恶感 ；
3. 使用过程中不会溅油，也不会有浓重的油烟；
4. 相对烤箱更加方便快捷，不用预热，体积更小，煎烤烘炸，都可以一机搞定；
5. 用完之后清水冲洗即可，非常方便，不像烤箱清洁起来那么麻烦。
俗话说，工欲善其事必先利其器，一个好的烹饪器具，绝对会让你如虎添翼，让你更加享受烹饪过程。正如一把好刀可以让做菜成为一种掌上艺术。而一款好的空气炸锅，可以极大的提高你的烹饪体验和出品率。
现在市面上的空气炸锅品牌型号都数不胜数，因此如何选择一款功能多、性价比高的空气炸锅非常重要。今天就来教大家如何选择一台适合自己的空气炸锅！
第一，看品牌，选择大的品牌更放心，产品质量基本都是经过层层检验的，产品质量有保证，使用更放心；
第二，看容量。我们根据实际情况选择适合自己容量的炸锅即可，过大或者过小都会产生一些烹饪过程中的不称心。比如一家三口，建议选择大容量炸锅，可以放下整只烤鸡和烤鸭；
第三，看功能。功能是否齐全和我们的使用体验紧密关联，相对完善多样化的功能，可以满足我们不同情况下的不同需求，功能强大，烹饪效果越好，当然吃起来也就越有满足感！）
第四，对于厨房小白或者未使用过空气炸锅的人甚至老年人来讲操作和使用是否方便？是否可以快速上手体验烹饪的乐趣；
第五，是否容易清洗？如果使用方便，清洗麻烦的话，也是不建议选择的；
飞利浦HD9651作为此次测评对象，让我们一起来看看它的优异之处
二．为什么要选择飞利浦空气炸锅？
1、首先是品牌力
飞利浦1949年推出厨房电器，一直是西式厨电专家。2010年推出第一款空气炸锅，成为当时市场的爆款，是空气炸锅领域的先行者，是RapidAir高速空气循环技术的发明者，而且飞利浦一直致力于在技术方面精益求精， 不断创新。
2、然后是技术
飞利浦空气炸锅有独特黑科技，就是他的旋风海星底盘设计及其形成的Rapid Air 高速空气循环技术。
前面介绍过空气炸锅的工作原理，而飞利浦独特的旋风海星底盘可以更快将热空气反弹回炸锅，使热空气循环更快，与同款平底空气炸锅相比，它的风速快了7倍!快速的气流瞬间封住食物的外皮，让食物变得酥脆，锁住食物内部的汁水。同时，烹饪时间更短，又保证了食物的口感。
我们可以看到，炸篮与炸锅之间是存在空隙的，这可以让热空气达到底部的旋风海星底盘，然后热空气被重新推向炸锅，达到上下同时加热的效果，炸篮内的食物受热更加均匀。而传统烤箱或普通空气炸锅则通常是炸篮上部的温度比较高，而底部的温度会低一些。这也是为什么有些食物会出现烹饪不均匀的问题。
减脂技术
相信大家尤其是女孩子都会单凭这点抱它回家！依旧是拿HD9651举例，拥有双层海星底盘，因此去脂能力更加强大，双层底盘可以更好地将自带丰富脂肪的肉类逼出来的油脂卡在底层，不会参与二次循环，同时还不会影响食物的口感,不会干不会柴，这一点我目前只看到他们家有！
3、第三是材质和细节工艺
1) 抽屉扣合好，很多空气炸锅刚用不久就会出现扣合不好的问题，既影响烹饪，又不安全。飞利浦的空气炸锅，师傅们很用心的在设计出厂时就优化了这个令人烦恼的问题。
2) 容量足够大：你说一个空气炸锅的容量再大能大到哪去，但飞利浦这款空气炸锅就是特别能装，容量可以达到7.3l,更直观来讲，它能装下11支鸡翅/8个红薯/ 2只乳鸽/ 5个蛋挞，同时不占地方，机身很小巧，适合3~5人大家庭。不过如果你是一个人的话，也可以选择飞利浦其他机器型号，具体参考下图：
3) 更多的配件：HD9651除了标配的炸篮和加赠的双层烤架外，还可以选择购买烘焙大师套装、烧烤大师套装、比萨大师套装以及零食大师套装，贴心设计多种配件以应对不同烹饪需求，之后我都会给大家一一展示；
4) 用心：凡购买飞利浦空气炸锅的用户，都可以通过APP NutriU或小程序”飞利浦厨房家电美味食谱“免费享受飞利浦海量＞600+的菜谱，食谱有详细的步骤指导、直观的烹饪指导视频、科学的营养成分表，还能通过多次使用获得准确的个性化推荐。无论是新入门的烹饪初学者还是经验丰富的大厨，在这里均能找到喜爱的菜肴！同时，飞利浦在下厨房的官方账号”飞利浦厨房“也可以直接查看任意菜谱！
5) 靠谱涂层：不粘涂层，多层涂层保护方便清洗。
市面上烤箱包括很多空气炸锅都特别难清洗，食材会残留粘在底盘上，飞利浦这款就不会。因为优质的不粘涂层，所以即便是用清水也可以轻松洗净，家里如果有洗碗机，可以直接放进洗碗机里面，更加的省时省力，市面上很多烤盘模具都是禁止放入洗碗机清洗的哦，飞利浦可以说是解放双手啦~
说这么多，还不如一试，这么多的配件，我们一起来看看实际使用效果呀~
首先是空气炸锅标配的炸篮，炸篮适合用来盛放比较大量的食物，比如我们平时最爱做的薯条。
可不要小瞧这一篮薯条，我可是足足装了一斤，还没有达到炸篮的最大限量，这对于成员比较多的家庭，做一次就可以全家享用。
薯条的烘烤程度可以根据自己的喜好决定，喜欢焦香一些的可以炸金黄一些，而因为炸锅与炸篮之间的缝隙，以及炸篮自带的小孔，使得热能量能非常均匀的抵达食物的每个角落，所以中途即便是不去翻动，做出来的薯条也是受热非常均匀的。
接下来是我最喜欢也最擅长的领域，用的配件是飞利浦配套的烘焙大师套装；
从最简单的蛋挞做起；
虽然简单，但是能够很直观的看出在实际使用过程中温度的均匀程度，每一个蛋挞起酥效果都非常好，而且挞液表面的焦斑也非常均匀，既然做蛋挞没有问题，就可以来试试对温度要求更高的蛋糕了。
食物的高度会直接影响热能的接触面，可以看到，烤的云朵面包除了最顶尖的部分上色稍微深一点以外，其余地方上色真的可以说是完美，非常的均匀，这一点对于强迫症来说真的非常治愈了。
第三个是零食大师配件，需要搭配我们的炸篮一起使用；
这款配件是在使用过程中盖在食物表面的，适合做果蔬干，这样不会让最表面的食物过快的焦熟，有一些散风的效果，更均匀，所以我用来做了苹果脆片。
这次为了测试使用效果，我做的量比较大，正常做苹果脆片需要分开，尽量不叠放，因为空气炸锅的风力，比起烘干机或者普通烤箱的风扇，风力都要大许多，所以烘干的时间节约了不少，平时需要花一个小时烘干的苹果脆片，用空气炸锅只需要半个小时就可以了，可以说节约了差不多50%的时间。
唯一需要注意的就是，中途需要翻动翻动，将半干的苹果片分开一下。
最后做出来的苹果片，跟薯片一样香脆，特别适合宝妈们给自己的宝贝做无添加的水果干，不仅健康好吃，还不需要花费太多时间。
除了做果干的零食大师配件，在家自己做烧烤也是非常nice的选择呀！
烧烤大师套装的烤盘，可以用来烤肉、烤肠、烤鱼，而签子则可以用来做串烧；
比如像我一样，下面放肉肠，上面做彩椒鸡肉串烧；
叠放着放入空气炸锅中，搭配双层烤架一起，可以一起做不同种类的食物，更加节约时间；
充分使用了炸篮的容量，在烹饪过程中，还可以去掉多余油脂，在家吃烧烤也不用担心长胖啦~
最后要来介绍的是披萨大师套装；
同样是炸锅与配件分离的设计，这样可以更好的拿取；
起先我还会有些担心，面团直接放在比萨盘上会不会粘住，但既然飞利浦的涂层有良好的不粘效果，
只需要10分钟，萨拉米肠披萨就烤好了，虽然我做的是薄底披萨，但是在不需要提前预热的情况下，比起普通烤箱，几乎节约了半个小时时间，出品真的快很多！
烤出来的披萨表面焦香，饼底松软，最重要是非常好脱离烤盘，一点都不粘旋风海星底盘。
仅靠一台空气炸锅，就做出来这么多款的美食，而且款款不逊色普通烤箱做出来的成品，不论是外观、容量、功能、可操作性，都是非常完美的，虽然空气炸锅的原理，各个品牌都大同小异，但是产品的设计细节，都无一不在体现出飞利浦的用心，现在市面上的空气炸锅品牌型号都数不胜数，这次我们挑选的飞利浦HD9651空气炸锅，这些小建议希望也帮到大家：看品牌、看容量、看功能及出品效果、看操作、看材质。当然一分钱一分货。市面上的飞利浦空气炸锅相对而言价格比较高。我觉得它能做的好东西非常丰富，也是物有所值。
综上几点，你做出你的性价比首选了吗？
