这是下厨房日更栏目：市集鲜货，每天推荐各种好吃好喝好用的产品，推荐商品均经过多轮试吃、测评，只推荐我们真正上手使用过，入口试吃过的好货。

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从深冬到初春，柑橘们轮番上市，严丝合缝的填补了年后的水果空窗期。

或皮薄肉厚，或清爽可口，或饱满多汁，但其中，厨房君最爱的还是来自云南的高原沃柑。

原因不外乎只有一个：它甜，很甜。

 

 

沃柑也算是这两年的超级大网红，它是坦普尔橘橙与丹西红橘杂交而成，以高甜度著名，糖度在15-18之间，比普通柑橘高5度左右。

 

而且还没有常见柑类所固有的“淡淡的苦涩感”，但凡吃到的人都会在入口之后，大呼一声：“好甜！”

 

 

除了甜，它还香！

开箱就能闻见清新的鲜果香，扒皮时，这股香气更为浓烈，有橙子的甜香，也有橘子的清冽，很是上头。

 

 

接下来，我们就来说说它优秀的出汁率，高达70%以上。

从沃柑的横切面就可以看到每一瓣果肉之间几乎没有间隙，肉质十分紧致。

 

 

瓣膜也薄如蝉翼，一口下去，齿尖划破鲜嫩的果粒，瞬间爆浆而出，见汁不见渣，果汁和橙香从舌尖到齿缝浸润了口腔的每一寸角落，格外鲜爽！

 

 

吃完许久，只要咂咂嘴，还能感受到沃柑如蜜般丝丝的甜。

 

 

如此高甜、爆汁、香滑的沃柑，不止厨房君，买过的厨友也都在回购：

厨友@赵笑评价道：“甜！水分多！是这款沃柑最大的特点了，除了有籽几乎没有缺点。是值得回购的好沃柑！”

 

 

厨友@手机用户7451_tu9z评价道：“对得起果冻沃柑的称号，口感好到爆！汁水丰富，甜度达标，基本上是没有酸味的。一箱收到，2天吃完了，希望再有活动，坐等回购！”

 

 

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现在是吃沃柑最好的时候

果肉细嫩化渣，高糖肉脆低酸

 

广西的沃柑在市面上较为常见，但而今已近尾声。云南的高原沃柑成熟期正好在3月底4月初，这个时候的沃柑，最为甜嫩！有着“一吃沃柑不看橘”的美誉。

 

 

近乎完美的果形，果皮光滑红润，果肉细嫩化渣，高糖肉脆低酸，多汁味甜，甜而不腻，风味浓郁！

 

 

除此之外，沃柑更有皮薄易剥的特点。薄薄的外皮轻轻一剥就会脱落，露出里面饱满的果肉，可食率高达74.62%！

 

 

剥开外皮取出果肉，放入口中，用牙齿轻轻一碰，汁水就会在口中爆开。细腻的果肉犹如果冻般入口即化，丝毫不会觉得难嚼或塞牙。

 

 

这都得益于云南得天独厚的地理环境和果农的古法种植。

 

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产地现摘现发，只卖树上熟

不催红、不打蜡、不打药

 

昼夜温差更大、光照更加充足的云南高原果园，使得沃柑不论是风味物质还是糖分都叫其他产区积累的更多。

 

 

同时，好时食光家常年与云南本地的果园合作，只卖挂在树上的新鲜果子，绝对不打催红素、不打蜡，所有果子都是自然成熟且只施有机肥。

 

 

或许有人会嫌弃沃柑籽多，但奈何再也难找比它更甜的柑橘，也便觉得瑕不掩瑜了。

想尝这一口甜的话，赶快下单吧，最佳赏味期就在现在！产地现摘现发，还有优惠可享！

 

购买方式

好食时光 | 云南高原沃柑 现摘现发

5斤装/15个左右 ¥35 ¥49.9

8斤装/25个左右 ¥49 ¥69.9