作为一名火锅的狂热爱好者，多年的涮锅经验告诉厨房君，任何一颗不Q弹的肉丸子都是没有灵魂的，尤其是那些掺了淀粉的假肉丸子！
但如果你问我吃过的最经验最弹脆的肉丸子是什么？潮汕手打牛肉丸必然首当其中，且狂甩第二名八条街。
每口都是实在肉感的超高牛肉含量，颗颗硕大饱满，肉质充盈紧实，而千百次的捶打，也将Q弹爽脆的劲道口感完全嵌入其中。
只需沸水一滚，便足以搅动天南海北各路挑剔的舌头。一口咬下，肌理细腻、滑嫩多汁、嚼劲十足，每一次啮合都是一场原汁原味的鲜美轰炸。
不像与牛肉丸同样出圈但只能在当地吃到的牛肉火锅那样让人眼馋，正宗的潮汕手打牛肉丸经过冷冻和运输，足不出户也能吃得到！
下厨房市集中就有这样一款传承百年手打工艺的 潮迹·潮汕牛肉丸 （原味/椒麻）等你来囤👇
除了鲜掉舌头的原味牛肉丸，今日更是推出了藤椒口味的牛肉丸，让原有的爽弹更增添一丝上瘾的椒麻风味！
最后，价格也是肉眼可见的实惠，两种口味任意组合，三包108元，颗颗弹牙，口口爆汁的鲜嫩肉丸带回家，火锅？煮面？油炸？咋吃都好吃，赶紧走起！
01
拒绝劣质冷冻肉
精选放养黄牛的新鲜后腿肉
正宗潮汕牛肉丸的一大特点，便是“鲜”。
而潮迹家的牛肉丸，就将“鲜”字发挥到了极致。其牛肉丸的取材，来自于当日新鲜宰杀的潮汕大山散养小黄牛的大腿肉，产地天然纯净。
GIF©腾讯视频《风味原产地·潮汕》
而运动频繁的黄牛腿部，肉质更是嫩滑紧致，新鲜到还带着末端神经梢的微微跳动。
GIF©腾讯视频《风味原产地·潮汕》
02
拒绝生粉丸子
超高牛肉含量
和市面上常见的淀粉丸子不同，潮迹的牛肉丸的牛肉含量极高，每一口都是实实在在的鲜肉暴击，肉汁四溅，牛肉味儿也超浓郁！
买家秀by厨友@海苔夹心小饼干
一口一大颗，满满都是肉，嚼起来超满足，是那些加了牛肉粉的假丸子给不了的紧实口感和原汁原味，强烈推荐给无肉不欢的肉食星人们！
03
纯手工捶打
鲜弹多汁
神经还在肌理中弹跳的鲜牛肉，经重达六公斤的铁锤轮番捶打，上千次撞击，打破和重组牛肉的肌肉纤维，赋予其焕然一新的细嫩口感和非一般的Q弹体验。
再由经验丰富的老师傅快速手挤成丸，86摄氏度的恒温溅入定型，完全锁牢了肉糜中的水分，在保证牛肉丸弹牙爽脆的同时，使其更加润泽多汁。
04
更特别的藤椒口味
鲜麻爽口、回味良久
藤椒颗粒的麻在一片爽脆弹牙中遇上满是肉香的鲜，每一口咀嚼都是一次辛辣的撞击，好吃到灵魂都不自觉战栗。
煮熟后的牛肉丸，浓郁的藤椒香气已是拦不住的往外冒，顾不得汤汁烫口，赶紧一口凑了上去，随着咀嚼吞咽，伴着柔韧的口感，藤椒的麻忽而上线，微微挑拨着舌头的知觉，而后又忙不迭送上藤椒特有的香，绝对让你过口不忘。
05
火锅、烧烤的好搭档
吃法多样、味道百搭
在潮汕，牛肉丸除了混迹在牛肉火锅中，最常见的吃法就是煮上一碗牛肉丸裸条汤，清淡至极，但也鲜爽至极，再配以当地特色的沙茶酱和蒜蓉酥，鲜香酥脆、Q弹爽口，便构成了潮汕人的最爱！
所以潮迹为了让更多异乡食客们也能真正吃到最地道的潮汕味道，每包还附赠了增鲜的沙茶酱和蒜蓉酥，搭配着吃，即使远在千里也能食之所味。
除了煮制，煎炸也很美味，难以抵挡的油脂香气，再裹上一层薄薄的胡椒或辣椒粉，味道简直绝了！
图/炸丸子 ©厨友@贪吃的白羊座
最后，为保证牛肉丸的鲜美口感，潮迹采取多重有效保障，密封正空袋+强效保鲜冰块+加厚瓦楞纸箱，将最优质的纯粹本味定格~
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潮迹 | 潮汕正宗手打原味牛肉丸/藤椒牛肉丸
