“倏忽秋又尽，明朝恰立冬。
虽说才要立冬，但早在之前就已经感受到天气的凉意了，早上都得做好心理建设才能从暖和被窝勉强爬出来，边哆嗦边感叹「暖气怎么还不来」。
「既要穿得厚些抗冻，还想瘫在屋子里吃些热乎食物过冬」，一到冷天，想的可不就是这些。古人可早就想得比我们明白——“进补以度严冬”，迎接将要到来的严寒冬天最好的方式，那就是吃它一锅好的！
炖一锅羊肉抓饭，这边吃着肉排和洋葱的香，那边手上再抓几串烤得滋滋冒油、孜然香十足的羊肉串。完了要嫌不够，再来道实在的栗子焖鸡，栗子软糯、鸡肉入味。
就这些大菜，看着费事，其实做起来也不用大动干戈，把它们交给“专业人员”就行。炖煮派给珐琅锅，烤串交由烤箱，自己做些前期准备工作，热热乎乎、舒舒服服坐等大餐！
立冬的一餐
孜然羊肉串+羊肉手抓饭
by freesiaa
羊肉在冬天的餐桌最不能缺席，总觉得立冬这天一定要吃到羊肉心里才踏实，过冬也有了几分勇气。孜然羊肉串+羊肉手抓饭，做起来简单快手，菜肉饭一锅出，搭配上羊肉串，非常过瘾。
这次用的北鼎烤箱和珐琅铸铁锅，颜色实在太美，颜狗很容易沦陷，而且烤箱的内腔是陶瓷油材质，不沾易清洗，抹布一擦就干净了，非常省事~
立冬的一餐
栗子焖鸡&糖炒栗
by 王光光光光
天气微凉的小餐桌上也需要一些补充热量的食物，栗子焖鸡就是国民经典菜色，栗子的甜与糯很好的融入进了咸香炖鸡中~
这次用的是北鼎烤箱搭配珐琅铸铁锅，省时简单很快就吃上一顿饭，烤箱一机多用，精准控温是厨房小新手的料理好帮手。尤其铸铁锅制作完直接上桌，保温效果好，天凉菜也不容易凉。
🥒 ·· 用 料 ··🥕
北鼎t535罗兰紫烤箱+北鼎罗兰紫珐琅锅
#糖烤栗子：锥栗、细砂糖、无味食用油
#栗子焖鸡：鸡半只、带壳板栗、香菇、青椒
朝天椒蒜、姜、干辣椒、葱白、老抽
生抽、糖、蚝油、料酒
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1｜先做糖烤栗子，准备好所需食材。
2｜锥栗洗干净，尖头部分剪十字刀或者一字刀备用。
3｜铸铁锅中加入细砂糖40g煮沸，水沸后放入栗子，转小火盖上锅盖煮20分钟。
4｜煮栗子时北鼎烤箱选择“烹饪烤”，温度设置210度，按下“开始”预热烤箱。
5｜煮好的栗子捞出放在漏网里沥干水分，沥干后放入食用油拌匀。
6｜烤盘中垫入一张油纸，把栗子倒在烤盘上，栗子放入烤箱，温度200度烤20分钟。
7｜烤完香喷喷的烤栗子就出炉啦，趁热吃一个非常软糯香甜。烤好的栗子冷吃热吃都可以，想吃热的话可以先放在烤箱中保温。接下来煮上米饭再做个栗子焖鸡就能开饭啦。
8｜栗子焖鸡的食材准备好。
9｜在切块的鸡肉中放入三大勺淀粉后加少许水揉搓鸡块去除血水，水变成粉红色后再将鸡块用清水清洗几次，最后用流水冲干净，放在沥水盘中备用。
10｜板栗洗干净用剪刀剪十字刀备用。
11｜铸铁锅中加适量水和少许盐烧开，放入板栗后转小火盖上锅盖煮3分钟。煮好关火，先捞出少许栗子放到不太烫手就可以去壳了。
12｜因为板栗壳在热水中会软一点，可以很轻松的就剥好一颗完整的栗子，所以就先捞出自己可以在变凉前剥完的量，其它在铸铁锅中保温备用。
13｜剥好的栗子备用。铸铁锅烧热，放少许食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和葱白炒香。
14｜放入鸡块翻炒至无血色后，放入老抽、生抽、蚝油、糖、料酒、盐，翻炒上色，再放入香菇块和板栗翻炒均匀。
15｜加入稍许没过食材的热水，大火烧开。
16｜转小火盖上锅盖焖煮20分钟。北鼎珐琅铸铁锅聚热保温➕微压锁水效果很赞，能最大限度锁住食物营养，让食物更入味。
17｜20分钟后开盖，转中大火收一下汤汁。最后放入青椒、朝天椒翻炒均匀后焖1分钟即可出锅。
18｜饭煮好了，板栗焖鸡也就完成啦～
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