殿堂级日式烘焙大师横沟春雄的奶油泡芙课程来了！你将在课程中与横沟老师一起探究每一个步骤的细节与技巧，探究每一个步骤的原理，把握每一个细节，彻底与失败说再见。
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除了正统的经典圆形泡芙外，你还会学习制作与组装天鹅造型的泡芙；调配日式抹茶口味的卡仕达酱，搭配长条泡芙制成法国人最爱的闪电泡芙……从基础卡仕达酱的制作到口味调配，泡芙皮的制作与成形，再到精致的装饰摆盘，每一步都干货满满，2种口味、3款造型随心组装，快来享受这份来自烘焙的快乐吧！
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本次课程的讲师横沟春雄，甜品店Lilien Berg主厨，日本殿堂级实力派烘焙大师。能将口味厚重的维也纳甜点制作成适合日本人口味的甜点，由此推出了许多广受欢迎的美味点心。
• 3款造型的泡芙制作方法：圆形泡芙、天鹅泡芙、闪电泡芙
• 2种口味的奶油卡仕达酱的制作方法与调配方法：原味、抹茶味
• 泡芙面糊温度把控及完美状态的判断方法
• 口感酥软、膨松不塌陷、内部空心的泡芙的制作方法
• 制作卡士达酱的温度及状态把控
• 理想工具的挑选方法
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「厨 studio」，是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。
