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用过众多厨师机的我，在这之前一直没有接触过佳麦厨师机的实物。但一提起厨师机，就经常听大家推荐佳麦，说好用。无论是家庭爱好者还是私房用户，用过的人无人不说它好。
所以这次收到下厨房市集给来的推广邀请，好奇心让我再忙也要接下这个工作。真的很想看看，到底这款厨师机怎么让人心服口服！能让每个人都对它赞不绝口~
佳麦品牌的工厂之前已经生产了十六年的厨师机，只不过以前一直是在给欧洲和国内其他厂家做代加工，并没有做出自己的品牌。这几年慢慢开始自己做自己的品牌了，所以佳麦能做好厨师机，也源于他们有着优良的先天基因，经验丰富，品质可靠。
收到实物后，我也是第一时间，迫不及待打开看看。
1、自重很重，配件品质高
细节之处见品质
佳麦厨师机本身自重16kg，号称女汉子的我也需要费点劲搬动它。这个大家伙自重重，第一说明机器本身材质好，整机是不锈钢机身（不是便宜的铸铝、铸锌机身）；第二也给用户打了个强心针，高速运转时不会跳舞，很稳很放心。这点在我后来揉面时，特意留意了，大家动图感受一下。
【7档揉面，500g面团，几乎可以说丝毫不动】
提示：仅仅为测试机器性能，建议大家严格按照说明书操作，打面团不要超过4档。
机器一共有三个配件：分别是揉面钩、K桨和打蛋笼。
单单拿在手里感觉还OK~俗话说没有对比就没有伤害。
佳麦揉面钩 VS 其他揉面钩
佳麦揉面钩是纯304不锈钢材质，对比右边的铝材的，明显第一重量上来了，其次材质更加健康、耐用，不用担心涂层脱落或磨损问题。
除了机器本身还有配件，其他的细节也能让人感受到佳麦的高品质。
【全304不锈钢打面桶、把手贴心防滑设计】
【开关和速度旋钮细节】
整机接触食材的部分均为 304 不锈钢材质，机身为 ABS 和全金属材质。每一个细节都凸显了佳麦的匠心和品质。
2、打面效率高、出膜快
核心功能有绝对优势！
特意录制了详细的打吐司过程，做的直接法鲜奶吐司【用直接法来测试，是因为对比直接法和中种法，直接法出膜要比中种要慢，提高难度嘛】。
记录下揉面过程和状态，大家在制作吐司时候可以进行参考。
鲜奶吐司【适合450g吐司盒一个量，可以翻倍制作】
高粉 260g
糖 35g
盐 3g
牛奶 110g
蛋清 65g
耐高糖干酵母 3g
无盐黄油 30g
烘烤：三能低糖吐司盒 170℃ 32分钟【家用烤箱基本放在最底层烘烤；如果不是低糖吐司盒，温度不变，时间大概40~42分钟左右供参考】。
制作步骤：
01
除黄油外所有材料称量入打面桶
3档2分钟混合成团
除黄油外所有材料称量入打面桶，此时只要注意不要把酵母和盐称量在一起即可。
3档2分钟后，看不到酵母颗粒，材料融合。但此时面团是毫无筋性，粗糙状态，用手触摸是粘手的~
02
4档速打出筋性：4档8分钟。
4档6分后的状态，可以看出来明显面团有筋度了。
再加4档2分后的状态，面团明显变得很光滑。
此时可以撤出大片的厚膜~打面进行了一半，可以加黄油啦。
03
加黄油，继续3档2分钟揉到融合~
再转4档3分钟，揉到完全状态~
加入软化的黄油，开佳麦厨师机3档2分钟揉到材料融合。
3档2分钟后面团看起来又有点乱糟糟，其实是黄油和面团还没有完全融合。黄油可以让面团的延展性变得更好，所以继续开4档来揉，让面团的筋性和延展性同时达到最好。
再加4档3分钟后的状态~面团看起来非常光滑，肉眼可见的状态很好呀。
一个260g干粉的直接法面团，在机器规定的4档范围内，15分钟轻松揉到完全状态~
这个工作效率我觉得非常可以！
中种面团可能10~12分钟就能搞定。
膜的状态还非常好！
所以有吐司不长个子的同学，很有可能是设备不过关，面没打好！
整个膜不仅仅韧性和延展性都很好，拉开的膜即使扯开有破洞，破洞的边缘也是很光滑的~
所谓手套膜，轻轻松松。
有了佳麦厨师机，打面真的不用愁啦。
◆为啥佳麦厨师机效率高？
佳麦厨师机容量为 7L，采用是功率 550w纯铜直流电机，这样电机工作效率比功率1500w的交流电机更高。
采用直流电机的原因是静音，一般交流电机都是不静音哒。
04
一次发酵
【发酵前】
【发酵到2.5~3倍大，可以用手指戳洞辅助检查】
一次发酵温度控制在28℃及以下，发到2.5~3倍大。
05
分割、滚圆、松弛、整形
把面团均分成三等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
一次擀卷
松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状，稍微整理下，成长条状。然后翻面，松松的卷起，再次盖保鲜膜松弛15分钟。
二次擀卷
松弛好的面团沿着长条边，擀成更长的长条状，四周如果有气泡，用手拍破就好。
翻面，压薄底边，再次从上到下卷起。
把整形好的面团整齐摆入吐司盒。
06
二次发酵&入炉烘烤
二次发酵温度36℃，发酵到吐司盒8分满~
只有面团打到位，才能让面团入炉后在烤箱里充分长高。
所以很多时候大家纳闷为啥同样的配方，自己做的就是不长高！
那是因为第一步就没做到位！
要想做出漂亮的吐司，打面一定要重视。
而有了佳麦厨师机，打面再也难不着大家的！
出炉的面包四角是圆润，色泽金黄~看起来就很好吃的样子！
成品切面的组织很绵密的~
这样的吐司，绝对让人感受到烘焙的美妙！
成品拉丝也是轻而易举~
做面包，打面是基础中的基础，比发酵更为重要。
所以这部分的投入很有必要，大家不要省呀。
既然这款厨师机打吐司面团没问题，做贝果面团简直轻而易举~
【又做了很喜欢的洋葱酥贝果，具体配方在这里，大家可以查阅】
【洋葱酥贝果面团状态和面温检查示意图】
香气满满的洋葱酥贝果~
用厨师机打面简直非常有效率，让做面包这件事变得简单起来。
各种面团造起来！
3、打发蛋白、全蛋、蛋黄、奶油统统OK
打蛋笼也是很实用的啊！
经常会有同学想偷懒~厨师机OK么？OK！今天我做了一个4蛋的红丝绒蛋糕卷，蛋清重量在143g。佳麦厨师机打蛋桶7L，一次可以最多打发鸡蛋22个，奶油1.5L，私房应该够用。当然最小容量也可以满足家庭需求：我也试过，最少可以打发2蛋海绵~家庭也不需要担心太大。
打发蛋清，操作档位是：一开始是6档打散，分三次加糖，打到湿性发泡以后，转2~3档，让蛋清更加细腻、稳定。
如果担心有局部不均匀，可以停机后用打蛋笼自己手动划两圈。实际上，即使是4蛋的蛋清量，用佳麦厨师机也没发现底部没打到、没打匀的现象。整体打发出来蛋白霜是非常细腻、稳定的。
【佳麦厨师机打发蛋白霜和面糊混匀】
【面糊在烤箱里膨胀图】
出品的红丝绒蛋糕卷整体蛋糕体组织细腻、厚实有弹性~
【佳麦厨师机出品之红丝绒蛋糕卷】
所以大家不要再怀疑厨师机打不好蛋白霜啦，尤其不用担心佳麦厨师机出品的蛋白霜。成品说明它打发出来的蛋白霜非常稳定、细腻。
当然打蛋笼不仅仅可以打发蛋白霜，打发全蛋液、蛋黄、淡奶油都可以~
厨师机就是解放双手，无需过多人工干预。
佳麦特有的行星轨迹，保证打发均匀、几乎没有死角。
4、多用途搅拌桨
打发黄油、混合面糊、制作肉丸等
搅拌桨也叫K桨，默认是可以用来打发黄油的，但提醒大家，如果打发黄油量太少，不建议用厨师机K桨来打发。预估300g黄油量以下，需要多次人为干预，用打蛋器可能更好。但是，这个搅拌桨用来混合磅蛋糕面糊或曲奇面糊，是非常好用的。K桨还有个隐藏用途：对于水分含量大的面团，K桨用来揉面效率更高。
配件当然是有用的，厨师机不仅仅是用来揉面、打蛋做西点，中式也是可以搞定，今天就用它来试试想做了很久的Q弹香菇贡丸。
佳麦厨师机K桨，2档3分钟+4档7分钟，就可以打出胶质了。
不仅仅省心省力，做出来的香菇贡丸成品非常爽脆Q弹~
肉质很紧实， 口感很赞。
佳麦厨师机真的从多角度解决厨房问题，买了不可能会闲置的机器。
解放双手，给生活带来便捷，为增加厨房乐趣~
5、超静音~晚上也不会打扰他人
心血来潮做烘焙也可以啦
有时候晚上免不了想做美食，或许下班晚或者趁着孩子睡着了忙里偷闲，但传统的厨师机一开，真的很担心邻居来投诉，也害怕把孩子吵醒。
有了佳麦，这款真的超静音，只要厨房门一关，保证听不到。轻轻松松晚上十点还能揉个面。
第二天一早能吃上美滋滋的油炸甜甜圈！有了一款称心如意的厨师机，真的是处处为生活带来便利~
以上说了这么多优点~难道这款也没啥缺点么！
一开始我觉得这个加料口看似无用，到底用来干嘛的呢。
后面我发现其实这个设计是安全设计，主要防止厨师机工作时候，小朋友会好奇把手伸进去，以免造成意外。
另外在揉偏干面团时候，可以有效防止飞粉，所以佳麦的考虑很周到的！
全方位测评下来，到这里我已经不难理解，为啥佳麦厨师机大家都夸了！
无论质感还是颜值，都是在线的。实用性非常不错，关键是价位也不高啊。
机械版团购价：2180元【全文出镜的是机械版】
电子版团购价：2400元
机械版为旋钮开关，11档调速；电子版为 LED 屏显示，智能电子控制系统。
二者操作系统不同，最大的区别是电子版多一个定时功能，其余功能及配置均相同。
关于售后
1、除了人为损坏，两年内除了搅拌球外均可免费维修。
2、两年后如有维修或更换配件需求，请直接联系下厨房客服，下厨房将以最优惠的价格给大家维修或更换。
3、电机免费维修6年。
购买方式：
先领券后下单，同时一定要在订单上备注暗号"馒头”。
【备注“馒头”的话赠送厨studio20元代金券一张，全场满20.01可用，1月3日前会发放到大家的studio账号。】
不备注没有哟~
优惠券有效期：2019年12月27日0:00~2020年1月1日0:00
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需求厨师机的同学推荐入手啦~这款真的不踩雷，家用和私房都很OK，用了就会被圈粉。
