做饭就像做人一样，不能华而不实，做什么事情都要用心去做才会做得更好。
——胶P糖
如果说，在下厨房的江湖里，高手人人都有一门武艺，那么厨友@胶P糖（以下称“纪姐”）的看家本领大概便是面食。父母都是山东人的她，因为父辈的熏陶，让她从小就爱上了百变的面食，各种大饼、饺子对她来说都不在话下。
花样饺子包法
不过更为重要的是，与厨房相伴的数年，让她明白这小小一方天地，不仅仅是为了果腹而存在。食物的美与乐趣，让她更加体会到人与人之间的爱与关怀，这恰好也是纪姐在平凡生活中实现英雄梦想的秘诀。
荞麦面
爱吃面是山东的传统
纪姐对美食的热爱与她的成长轨迹密不可分。她在内蒙古长大，后来随丈夫定居秦皇岛，从大草原到海滨城市，纪姐的人生地图让她从小就有机会遍尝各地美食。不过面食仍是纪姐的挚爱。
“爱吃面是山东人的传统，我做面食的很多方法都是从爸妈那里继承的，面食花样多，做起来乐趣也多，所以更喜欢。”纪姐说，自己对面食的热爱，大概是骨子里流淌的血液决定的。
快手发面大包子
这一点，在下厨房的主页上得到了印证。纪姐与厨友们分享最多的便是各种面食的做法，熏肉大饼、蒸肉龙、红糖锅盔，还有家常葱花饼等，都是纪姐的拿手绝活。
韭菜盒子就是其中一道广受厨友们欢迎的北方面点。纪姐说，好的韭菜盒子表皮金黄酥软，馅心韭香鲜嫩。要做好，除了醒面重要，韭菜的选择也很重要。俗话说“黄瓜韭菜两头香”，春天头一茬的韭菜俗称“地牙子”，味道最鲜美，用它烙的韭菜盒子是最美味的。
韭菜盒子
不过面点中的招牌，纪姐还是选饺子，“好吃不如饺子嘛。”她自称是“饺子专家”，分享的饺子菜谱就有数十个，常见如猪肉白菜饺、韭菜鸡蛋饺、三鲜水饺，还有许多自创的特别搭配，如四鲜水饺、清香黄瓜饺、金针菇猪肉饺、荞面茴香饺、苦苣饺等也广受欢迎。纪姐说，尝试新的馅料，就像是给生活制造惊喜。
猪肉白菜水饺
面团是做饺子的关键，纪姐分享了自己的经验：“做面食对和面的要求高一些，关键是掌握好面与水的比例；选择不同面食所用的面粉，面团要揉到位、醒发到位。这些都是做面食的基本要求，掌握好这几点，做起来就得心应手了。”
馅料和醒面之外，包饺子的手法也十分重要。百褶月牙饺子最简单，适合初学者；麦穗饺子造型优雅，但难度更大；太阳花饺子就是小孩子们的最爱。为了更直观地介绍捏饺子的方法，她还制作了几支小视频，最后被上万厨友收藏。
四种快手挤饺包法
其实纪姐多年前还开过一家主营面食的饭店。“因为爱好，自己是吃货嘛。”当年为了做好一碗面，纪姐考察了全国各地很多面馆，只要有朋友推荐说哪家的面做得好，哪怕再远她也会去品尝，从中汲取营养，只为让大家都能成为回头客。
凉粉
纪姐很开心能够把自己关于面食的心得经验分享给远在天边的厨友们，对她来说，素不相识的人因为自己能够吃到一碗好饺子、一碗好面，脸上所浮现的快乐，便是美食所赠予她的不可多得的幸福。
天津包子
父亲是美食之旅的引路人
百变的面食让纪姐的平凡日子变得多姿多彩，但关于它，却有一件憾事，时隔多年仍萦绕在纪姐心头。
2008年，当纪姐买了烤箱终于复刻出自己上大学最爱的焙子时（一种呼和浩特特有的回族面食小吃），她做的第一件事就是抄起电话打给父亲，告诉他下周就回家给他做。然而，就在撂下电话后的两个小时，妹妹打来电话让她乘最快的火车赶回家。父亲突然病重，到家以后，纪姐心中的不祥预感成了现实。
家常糖饼
父亲是纪姐厨房之旅的启蒙老师。年轻时父亲在部队做过炊事班班长，他的厨艺就是在那时候跟有着祖传好手艺的炊事班老师傅学的。
面食是父亲的最爱，他也常常给她们做面食，这也是为什么纪姐对面食有种特殊的偏爱。她最喜欢吃父亲包的三鲜馅饺子，馅料用牛肉、猪五花肉、鸡蛋、虾仁和韭菜，经过父亲的手调出来的味道无人能及。
秋葵年糕饼
纪姐说，父亲做面食的手法都很讲究，包饺子非常快。小时候，每次他包饺子，纪姐就站在旁边负责把饺子摆整齐。后来慢慢长大，站在厨房看父亲做饭仍是她最开心的事。而那些厨房中林林总总的小技巧，也都在菜香弥漫的厨房里，不知不觉地一点一滴刻在了纪姐心里。
葱油饼
上大学后宿舍聚餐，纪姐第一次掌勺就得益于这些耳濡目染的知识。因为大家都不会做饭，纪姐便自告奋勇地上阵了，大家吃得不亦乐乎，连连称赞，纪姐很受鼓舞。
蒸肉龙
交流厨艺也是父女生活中的日常。每次在父亲面前小露一手，老爸一尝便知她在炒菜时犯了什么错误，让她有机会不断精进厨艺；不方便回家的时候，她也会电话里向父亲请教，食材选择、火候掌控、调料搭配等等，即使相距千里，也能得到父亲的耐心指导。
“老爸的离开至今都让我难受”，对纪姐来说，父亲是她美食之旅上的引路人，她对于厨房的记忆和热情，大概有一半都来自父亲。纪姐说，父亲让她第一次体会到给家人下厨，看着他们好好吃饭，就是人世间最朴素的幸福。“而做饭也不是表面看到的那样简简单单，里面还有很多哲理，就像做人一样，不能华而不实，做什么事情都要用心去做才会做的更好。”
炉包
在厨房收获五湖四海的友谊
纪姐实实在在继承了父亲对厨房的热爱，她想做的，还有把下厨的幸福分享给更多的人。
现在的她，已经把家里的厨房打造成了自己的绝对主场，家人们最喜欢吃她做的各种面食。纪姐说，就像父亲一样，她享受在厨房的每时每刻，喜欢用各种花样的美食给家人在餐桌上带来意外之喜。
生煎包
这些菜式，有些是自创，有些是从下厨房网站厨友那里学来的。与下厨房结缘，其实得益于孩子的介绍。
2012年，孩子大学毕业后在另外一个城市生活，想自己做饭吃，除了打电话向她求助，有时候也上网搜菜谱。一次偶然的机会，孩子发现了下厨房，看到里面有很多不错的菜谱，图文并茂，非常适合新手学习。但有时候，孩子仍旧想吃纪姐做的那一口，便建议纪姐把他喜欢吃的饭菜食谱也写在下厨房里，在他想吃的时候，不用问她就可以自己做了。
快速自制油条
“他说好东西要大家一起分享，对厨房小白也有帮助，我还可以和其他厨友交流厨艺，也可以从其他厨友那里学到我不会的美食做法。” 纪姐笑着回忆道，她根据儿子的建议来到下厨房一看，像是打开了一个新世界的大门，“果不其然，要什么菜谱几乎都有，于是我也注册一个，从此我的下厨房生活变得更加丰富多彩了。”
就这样，纪姐便在下厨房开启了新的旅途。其实发菜谱并不是一件省心的事儿，编辑一个图文菜谱一般需要一两个小时，而准备素材则需要更长的时间。为了更直观的表达菜谱的含义及操作手法，让厨房小白更容易学到美食制作，在有时间的情况下纪姐还会做视频菜谱，从写脚本、做菜、拍照、摄像到剪辑，耗时更长，一个视频菜谱一般需要一天的时间才能完成。
家常葱花饼
但纪姐却忙得不亦乐乎，她觉得分享菜谱、分享一餐一饭，让她在这里认识了很多志同道合的朋友，大家不仅可以相互学习厨房技艺，最重要的是“大家都有着同样的下厨房热情，都喜欢分享交流，喜欢为家人做他们爱吃的美食。”
纪姐说，现在的她每天最喜欢做的事之一，就是和厨友们聊天，她感觉大家如同亲人一样，美食摄影，无话不谈，甚至生活上遇到什么难题大家也都非常热心地帮着出谋划策。
大米烙糕
互相投食也是常有的乐趣，她还记得第一次收到的@紫色小叮当 寄来她亲手做的蛋黄月饼，“看到她精心做的月饼和精美的包装，让我好感动。”与厨友们相约除了吃喝，还有玩乐，纪姐和厨房姐妹们还经常一起做做手工，“来个编织挂毯，或者来个藤编，亲手编个小篮子，放上自己做的美食，拍个照，感觉蛮有成就感的嘛。”
就这样，纪姐从一方小厨房出发，收获了五湖四海的友谊。
对夹
问及厨房对她意味着什么，纪姐总结到：这是能让人最放松和享受的地方，在厨房里，生活中的一些烦恼都抛在了脑后。做烘焙的时候，香味扑鼻，艺术感极强，有点像在玩儿；当你像变魔术似的把各种点心端在家人面前，看着他们享受美味时，自己的辛苦都化为心满意足的微笑，剩下的只有满满的幸福；而有时候，厨房的烟火也像是引路灯，让她有机会与更多有趣的灵魂相遇。
手擀面切面
对于未来，纪姐的心境很恬然，“人生不需要什么大富大贵，知足就好。每天能做自己喜欢的事，很满足。”她很明白，人生没有绝对的完美，酸甜苦辣都是人生必然的经历，柴米油盐是最真实的生活，重要的是珍惜当下，善待亲人。
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