下厨房美食达人@Pan小月文笔优美，菜谱专业度高。积极致力于通过做菜、拍照、写文章传递温暖的正面力量，因真诚积极的美食生活态度受到网友欢迎。无论是中式、西式菜还是烘焙都能轻松驾驭。最近准备她为新房配置老板电器新款SZ01下嵌式蒸箱，便特意实际体验了一回，想不到一下就爱上了……

      离开生活了十五年的城市回到家乡已经一个多月了，我有了一间新房子，明年交房。中国的房屋设计普遍以客厅为中心，厨房总是偏小，新楼盘也没能幸免。我却主张家庭生活应当围绕厨房展开，尤其对我这样的烹饪爱好者来说，如何合理规划有限的厨房空间、提高使用效率、塑造温馨氛围，是装修时考虑的重点。

 

      于是最近常翻家居杂志，了解各大品牌整体橱柜与厨房电器的资讯。看到老板电器有一款下嵌式的蒸箱，设计非常巧妙，关上是台面，打开是蒸箱，对空间的利用淋漓尽致。我对它大感兴趣，特意跑去线下实际体验了一趟。

 

      蒸箱装在厨房中的实际效果，比宣传图上还完美！

 

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1、省时省力，省空间

 

      相信不少人都常常感到厨房空间不够用，台面太小，储物空间也有限，导致许多好看又实用的厨具不敢买、放不下。灶眼也总是捉襟见肘，蒸了这道菜就没法炖那道菜，最后一道菜上桌时第一道都已经冷了。

 

      将一道或几道菜交给蒸箱去做，还能直接放在里面保温，设定好温度时间就不用管它了，可以去做其他事，省时省力。最妙的是这台蒸箱是下嵌式设计，只需在台面上开孔，把蒸箱嵌入进去，就与台面浑然一体了，蒸东西时并不会占用空间，开合蒸箱门也无需弯腰，而放上砧板则完全可以作为台面的一部分切菜配菜。

 

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      台面上浑然一体，台面下的设计也很贴心。我们可以在下方直接安装嵌入式的烤箱、洗碗机或消毒柜，空间是足够的。或者做成橱柜的抽屉，丝毫不影响储物空间。也不用担心蒸箱的散热问题，出气孔是在上方表面的。

 

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2、原汁原味，竹笼鲜蒸

 

     这款蒸箱还有一个我特别喜爱的地方——双层竹蒸笼！老板电器随这台机器会赠送一整套竹笼与防粘油纸。

 

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      没错，这款蒸箱单独使用时，就有两层空间可用。而且面积很大，蒸鱼蒸鸡都不在话下。

  

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      还可以额外再架上蒸笼，变成一共四层！

 

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      现代化的厨房越来越高科技，可我始终觉得缺了点记忆中的温度。这大概是我见过的将现代与传统结合得最妙的厨房家电了。

 

      大家都知道竹蒸笼的透气特性能令蒸出来的食物格外鲜嫩好吃，而且蒸汽在蒸笼内充盈流动，蒸东西的效率又极高，这是后来的蒸锅、电子蒸箱难以比拟的。而老板电器的这款蒸箱，特别研发了针对竹蒸笼的模式，再现了传统的旺火透气蒸，我简直为这一精彩设计拍案叫绝！

 

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3、设计贴心，使用感好

 

      这趟体验光看可不够，还得实打实用过才知道到底好不好。蒸箱是电脑触屏控制，有5个功能可选，其中还包括单独的保温功能呢！每个功能都可以调节温度与时间。

 

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      它还很省水，我第一次蒸完后以为要加水了，把水箱拿出来一看，才发现远不用加。说到加水，这款蒸箱的水箱是外置的，且是电动的，哪怕我想在中途加水，都不用开盖，按一下按钮就行，放个动图大家感受一下。

  

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      在使用时，蒸箱会先将炉内温度升到设定值，比传统明火烧开蒸锅里的水速度要快，然后开始根据我们设定的时间倒数，在最后两分钟时会进行排气，此时是无法打开盖子的，很好地保障了安全。排气完成后会提示烹饪结束，此时可以开盖取出，或放在里面保温，继续做别的菜。

 

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4、一日三餐健康蒸

 

      自从开始健身，我就格外偏爱少油少盐的烹饪方式，餐桌上蒸出来的菜也越来越多。蒸菜无油烟、原汁原味，非常健康。我用这台蒸箱试做了几道适合一日三餐不同类型的美食，发现同时蒸、一锅出，确实省时省力。使用下来很满意，供大家参考。

 

早餐——虾仁鸡蛋羹+花卷+生菜沙拉

 

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      鸡蛋2个，搅打均匀后加入大约1：1的清水，用细网筛过滤一下。放入虾仁，盖一层保鲜膜。与速冻花卷一同放入蒸箱，以90℃设定了15分钟。做这样一份早餐，我们只需用一层。

 

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      我担心花卷粘底，所以使用了蒸笼纸，但事实证明我多虑了，其实大可不必哦。

 

      蒸好后在鸡蛋羹上淋几滴蒸鱼豉油，撒一些葱花即可，鸡蛋羹光滑又鲜嫩。

 

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      蒸箱工作时我们完全可以去刷牙洗漱，最后简单拌一盘生菜沙拉，就是营养丰富的一顿早餐了。

 

午餐——金针菇培根芦笋卷+五谷丰登蒸粗粮

 

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      这里我把蒸箱“本体”的两层都用上了，先摆上第一层蒸架，将小紫薯、小红薯、迷你小土豆、玉米、花生都铺上。再架一层蒸架，放上用培根卷好的芦笋（盘子底铺了金针菇，培根咸味足够，因此无需任何调味）。考虑到根茎类不易熟，我分了两次设定时间，先100℃来15分钟，把金针菇培根芦笋卷端出后，再设定15分钟继续蒸粗粮们，这下就蒸得透透的了。

 

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晚餐——蒜蓉粉丝蒸扇贝+冬瓜蒸虾仁+剁椒鱼头+蚕豆蒸肉饼

 

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      厉害的来了，我要上蒸笼了！将两层竹蒸笼都利用上，这台蒸箱的使用空间着实惊人，远比看到的更大，可以同时蒸四道菜，要是喜欢小碗菜还能蒸更多，我甚至想象了一下在自家摆出美食城小碗蒸菜的壮观景象。

 

      同时蒸这么多道菜，通常是一家人的正餐，或要在家招待朋友。这样的场合下，提前将每道菜配好，往蒸箱里一放，就能大功告成。我做家常菜往往用料步骤都很精简，就图个省事方便，以下做法仅供参考哦，讲究的可以按照下厨房里的高分菜谱来备料。

 

      蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝剔出贝肉，处理干净，与提前泡发的粉丝一同摆回扇贝壳上。蒜蓉过油炒香摆上，此时无需放任何调味。准备工作完成。

 

      冬瓜蒸虾仁：冬瓜去皮切块，码入一个略有深度的碗，摆上大虾仁，撒少许盐。准备工作完成。

 

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      剁椒鱼头：花鲢鱼头处理干净，对半剖开，均匀抹盐和料酒。剁椒酱+葱姜蒜末+少许生抽提前炒香。盘子底先铺些葱姜，摆上鱼头，铺上炒过的剁椒酱，可以再放些葱结什么的。准备工作完成。

 

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      蚕豆蒸肉饼：肉馅加生抽、白胡椒粉搅拌均匀，大蚕豆剥好拌入肉馅。准备工作完成。

 

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      然后干脆利落地将它们一一放入蒸箱。考虑到蚕豆蒸肉饼最厚，理论上最难熟，我就将它放在了最上层的蒸笼里，能享受到循环最均匀且最充足的蒸汽。我设定了竹笼鲜蒸模式的100℃（这一功能蒸汽最足）15分钟。出锅后扇贝上洒点蒸鱼豉油和葱花，冬瓜和肉饼上也都撒点葱花。烧一勺热油，往扇贝和剁椒鱼头上“呲啦”一淋，开饭！

 

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      对中国胃来说，蒸实在是一种妥帖至极的烹饪方法。这次来实际体验过下嵌式蒸箱SZ01后，更坚定了我新房装修时务必要把它安排上的决心。

 

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