戚风蛋糕因其口感松软，组织细腻深受亚洲人喜爱。也是国内私房生日蛋糕装饰常用的一款胚子。但常被很多新手，乃至烘焙老手常常称之为“气疯”，皆是因其制作过程会产生很多不稳定因素。
网上对戚风蛋糕问题分析案例大多非常复杂。小魔女今天将会给大家带来独家理论知识，实践经验，用最简单直接的方法，让零基础都可以轻松做出口感细腻，蓬松柔软的戚风，有弹性，又可承重的蛋糕。
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本次课程的授课老师为经验丰富的马卡龙小魔女老师，老师对烘焙有着无比执着的热情，精通法式西点，蛋糕装饰，喜欢研究自创配方。从事烘焙教学5年，成立了以小魔女为核心的烘焙美食自媒体，全网粉丝50万。
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• 蛋白：零基础如何简单判断成功的蛋白霜状态
• 搅拌手法：无需复杂套路，教你简单掌握，不消泡搅拌手法
• 解决凹底，缩腰，坍塌，大爆头，这些惯性问题
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开课时间：2019年4月20日13:00（周六）
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