老广吃东西讲究一个字：鲜。新摘的菜，现宰的牛，沸烫的油锅，爆炒的肉菜，挡也挡不住的香气。炒牛肉，最简单的粤式小炒，怎么在最大程度保留牛肉鲜味的同时，还能把牛肉炒得热烫软嫩，肉汁丰盈，锅气十足，这里面可是有诀窍的。
今天老胡就用黑椒牛肉粒、葱爆牛肉、芥兰炒牛肉三个菜来为大家演示，怎么在家里炒出一碟热腾腾、香喷喷的下饭牛肉小菜。
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本次课程的授课老师为胡志豪老师，坚信所有好吃的都可以自己做。国家中式高级烹调师，深圳Why cooking厨艺生活体验馆讲师，曾受潮州菜宗师王月明陈汉华教诲，擅烹粤菜潮汕菜，曾供职过米其林一星餐厅。
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• 怎样挑选好的进口牛肉以及品种，牛肉不同部位的不同做法
• 牛肉粒、牛肉片的制作讲究，做到牛肉不柴不老
• 牛肉的刀工处理
• 传统烹饪 “粤式小炒”的烹饪手法讲解
• 粤菜小炒菜肴的食材搭配
• 传统粤式的肉类腌制分享
• 传统粤式爆炒酱汁的特殊手法
• 粤菜常见的食材处理，怎样让大葱味道更浓郁柔顺，让无色无味的杏鲍菇变得焦香可口
仅需19.9元
开课时间：2019年4月17日13:00（周三）
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「厨 studio」，是下厨房推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。
