对于我热爱的事情我会付出所有热情。
——阿露西
「下厨房4年用户、素食推广者、美国顶级商学院的准留学生」
今年的她，18岁。
自诩铁娘子、热爱运动、沉迷厨房、不爱公主裙、关心气候变化，@阿露西 所展现的，是新生代的活力与自信。与她聊天，你会惊讶于她对食物、人生规划以及人类社会有着超越许多同龄人的深入思考。
芒果奇亚籽燕麦粥-纯素
18岁的下厨房资深玩家
牛油果和草莓、巧克力酱和蘑菇、蔬菜沙拉和各种水果燕麦粥，阿露西的主页看上去色彩斑斓而又极其健康。
作为下厨房众多高手中的高中生选手，她在作品种类上也毫不露怯。健康餐、甜品点心、各类欧包样样都玩得转，俨然就像是一个经验丰富的老师傅。
阿萨伊果smoothie bowl-纯素
她第一次下厨是在初一，也从那时开始与下厨房结缘。直至中考前，她每天都会在下厨房主页上分享各类丰盛的早餐。学到的第一个方子是蔓越莓曲奇饼干，尽管出品不尽如人意，但爸妈的“好吃”让她的热情从此被点燃。
甚至到了初三，周一到周五她都坚持每天五点四十起床做早餐，“前一天晚上把食材备好，睡前一定要想好第二天一早的早餐吃什么我才睡得着。”她笑着回忆道。一到周末她就更加“放肆”地钻进厨房开始尽情“实验”，思考什么样的食物搭配起来好吃，芝士蛋糕和布朗尼就是在那时候学的。她记得，妈妈也经常跑过来尝一口，然后感叹一句“太好吃了”。
烤燕麦-纯素
上高中后，寄宿生活让她少了许多“磨砺厨艺”的机会，但早餐还是成了她最后的坚守，“吐司抹上巧克力酱和牛油果，配上香蕉和用法压壶泡的咖啡还挺滋润的”。周末进厨房也仍旧是“固定节目”。在这过程中，她渐渐明白，食物不仅仅是好吃，还有蕴含其中的美学，“食物如何与生活融入在一起也是一门艺术“。
在处理各种食材过程中，她开始形成自己对食物的理解。在她看来，做饭从食材、酱汁的原料和辅料都要自己入手，对一道菜成分明明白白，才能吃下去更加舒心。她喜欢用最简单食材做最简单的处理，因为“简单干净的食物能让身体变得清醒，能让身体自身来分辨其中的营养然后充分吸收，缺什么就会想吃什么，这是身体对大脑发出的信号。”
不过，不管一个人选择的是哪种饮食或者生活方式，享受食物才是最重要的。
蓝莓巧克力华夫-纯素
追求美食的路上有志同道合的小伙伴，也是阿露西能够坚持下去的理由之一。除了那个成为她烘焙路上启蒙老师的好朋友，另一个被她称为“孪生姐妹”的朋友就是在下厨房上认识的@AnnieChan陳安妮的米芝蓮三星。
第一次认识安妮，是因为她夸赞阿露西在下厨房上做的瞎眼贝果很好看，后来就加上了微信。尽管一人在上海，一人在广东，但两人着实一见如故，“我们同岁，都是射手座，性格很像，都要申请美国的本科，都对厨房很痴迷，喜欢健身和健康的餐点。”阿露西兴奋地介绍说“她是一个比我还热爱厨房的女孩子，粤菜、西餐都会做，还会利用各种我都没见过的食材，还办了一个公众号分享自己的厨房体验”。
谈起安妮对她最大的影响，阿露西说，“大概就是让我知道厨房里有与我志趣相同的同龄人，让我更能确信自己对事物的热爱实可以继续追寻下去的。”
燕麦木瓜盏-纯素
推广素食，是一定会做下去的梦想
受安妮启发，18岁的阿露西也有一个已经独自经营一年多的公众号，上面的数十篇推送都围绕一个主题：素食推广。从关于素食的科学背景与营养知识，到分享自己的素食菜谱和美食地图，阿露西的公众号也开始慢慢积攒了人气。
成为素食者，其实是一件机缘巧合的事。阿露西记得自己高一时在偶然机会了解到vegan和vegetarian的区别。
“vegetarian和vegan都是素食主义者，但是差别还挺大的。”阿露西介绍道，“vegetarian是蛋奶素，就是不吃鱼、肉类动物制品，避免用含动物皮肉制品的人，而vegan是严格素食主义，大多数vegan将veganism视为一种生活方式，不吃鱼、肉、蛋奶制品和蜂蜜一类动物参与高的副产品，不购买含有动物性成分和有动物参与实验的产品。”
巧克力牛油果布丁-纯素
在去年大鱼大肉春节后，她打算清理肠胃时，突然就想起来Vegan这个概念，出于好奇，决定试一试这样的生活方式。
过了几天把蛋奶踢出碗里的生活，阿露西感觉神清气爽。不过这时，她也只是抱着玩一玩的心态，真正让她下定决心做一个素食者是在了解素食、人类与自然界的关系之后。她印象极为深刻的是一个名为“101 reasons to go vegan”（“101个吃素的理由”）的演讲，里面涵盖了普通人生活的方方面面，其中一个时长两分钟“meet your meat”的纪录片片段，描绘了关于畜禽养殖的许多细节。“这些东西竟然把我这个铁娘子给看哭了，从那时起我做了选择，会一直吃素下去。”
懒人烧烤蔬菜丸-纯素
这样的决定自然会被家长阻拦，面对妈妈的质疑，阿露西使出浑身解数对妈妈普及知识、看纪录片，最后甚至让妈妈也成为了一个全植物饮食者。
另一个需要考虑的也是父母所担心的营养问题，为了保证身体健康，阿露西开始更加关注营养学的知识。经过一段时间学习后，阿露西认为，素食和营养是两个完全不对立的概念，只要补充了足够的蛋白质、碳水和脂肪，全植物饮食完全可以满足人体每日的营养摄入，而维生素的摄取也能在植物饮食中获得。现在的她，有时候会用手机软件记录自己的一日三餐，以确保各种营养的充分摄入。
牛油果巧克力燕麦慕斯早餐杯-纯素
不过作为一个寄宿学校的高中生，阿露西表示在学校坚持素食的确很难。她解释说，学校里的素菜都会配一点肉丝或者鸡蛋，所以只好让同学帮忙把肉沫和肉丝挑走，经常挑完盘子里的菜就只剩下一半了。尽管如此，阿露西还是这样坚持了一年多。
她还把推广素食的决心融进了申请国外大学的材料中。因为想在本科学习社会创业管理，她制作了一个别具一格的视频文书，在其中介绍了饮食行业的产业现状，如人工授精的奶牛、养殖场滥用的抗生素和天气变暖等问题，并联系到企业的社会责任，还在最后阐述了自己未来关于素食的创业梦。最近，她收到了这所美国顶级商学院的录取通知书，以及校方老师随信寄来的一张小卡片，表示被她推广素食的决心所打动，并鼓励她继续前行。
奶油奶酪-纯素
“你以后可能打算尝试在素食方面创业吗？”我问。
“是的，但不是尝试，而是我一定会去做的，一次不成功我也会想办法再做一次。”她说，她的野心不大，她也没想过效果会有多好，她只是希望更多的人知道和了解素食这件事。
对18岁的阿露西来说，她不仅仅是在思考如何有节律的安排自己的生活，更多的是作为社会的新生力量，去关心整个人类的未来。
红丝绒蛋糕-纯素
非典型中学生：为内心的波澜而努力
准备出国留学的阿露西并不是一个典型的中学生，开明的爸妈给了她一个宽松的成长空间，这让她从小就开始锻炼独立思考和独立做出决定的能力。
青春期的迷茫在高中开始后第一年来临，在以高分考进上海市最好的中学后，阿露西发现自己被学霸包围，每个人每天都在为各种练习题和考试奔忙，而自己好像并不属于这个群体。
那段时间，她每天都纠结于其中，渐渐她开始想明白自己“对十年如一日的刻板学习生活”厌倦的原因，“我想跳脱出去，直接去大学看看与社会工作挂钩的专业学习”。
granola早餐-纯素
“我有了一个明确的目标，我想去学习如何去做，如此而已”。也就在那时，她下定决心去申请美国的商学院，也开始将重心转移到出国的各种事项上，并一边做着公众号。她把这视作一个“重拾自我”的过程。现在的她，并不在乎每天每周具体学习的时间，因为长期的规划已经做出，她知道自己的每时每刻都是在为“内心之波澜”而努力，而这已经足够。
“接收新的知识是满足人类好奇心理的一种本能，我认为满足这种基本本能是让一个人进化的必需条件，是对自身的完善和保持进步的责任感”。马上就要高中毕业的她，半只脚刚刚步入她眼中的社会，她希望能够在与更多人的交流中了解这个社会的规则，而接下来的大学生活则是她近期最为期待和兴奋的事了。
冰激淋-纯素
关于未来，阿露西甚至也已经有了一个大致的计划。她打算赴美上大学期间计划去英国交流一个学期，利用假期周末去熟悉他们的素食氛围和推广方式，毕业后回到国内创业。
“创业的方向不一定是美食方向，但是会与素食相关，后期我可能会回归素食结合美食或健身的创业方向。”她说，“对于我热爱的事情我会付出所有热情”。
椰油吐司+奶油奶酪+肉桂糖+坚果碎-纯素
刚刚成年的阿露西，这样评价自己的“青春”：不算非常丰富多彩，也留有遗憾，但是是快乐的、没有被压抑的时光。她很庆幸自己拥有这样开明的父母，生活平坦顺心，有幸拥有接受教育的资本。
“大遗憾没什么，小遗憾点点滴滴我也忘得差不多了”，问及有没有什么遗憾，她想了想补充道，“大概人生跳过了高考这关或许算是一个吧。”
回顾这与美食相伴的几年时间，对阿露西来说，人生刚刚启航，而食物正好赠予了她第一盏风。
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