司马燕子
长了一颗中餐胃的80后。
——司马燕子
下厨房研究院最近做了一项“如何解决吃饭问题”的调查，其中有超过80%的受访者表示，他们更喜欢“在家”这个吃饭场景。家是最有烟火气的地方，我们在家里解决一日三餐，烦恼关于柴米油盐酱醋茶的一切，也享受着最平凡也最细小的幸福。
一场“200元吃一周”的直播比赛，让厨友 @司马燕子 的一家五口走进我们的视线。看着他们一家人在厨房里忙碌，在餐桌前吃饭聊天，每天热热闹闹地仿佛过年一般。他们给大家带来了一周 7 天的海鲜大餐，更带来了熟悉的“家的味道”。
直播中的司马燕子一家
与“老太太”一起开启的下厨房之旅
司马燕子在厨房主页里多次提到的“老太太”其实是她的婆婆。
因为是从结婚之后才开始慢慢接触下厨，所以她的婆婆就成为了她人生中第一位厨艺老师。司马燕子亲切地称呼自己的婆婆为“老太太”，在她的描述中，老太太是拥有丰富生活经验的长辈，是家中厨房的主厨，是温暖可爱的婆婆。
作为一个典型的青岛家庭，海鲜一直是司马燕子家里餐桌上的主角。每当有新鲜的食材上市，司马燕子都会跟老太太老爷子商量着买回来尝鲜。老爷子特别喜欢去赶集市，家里的各种农副产品基本都是老爷子从集市上亲自采购回来的，有时候会去移风大集买蔬菜，那里有当地农家自种的蔬菜，种类多样且新鲜，有时候会去海边的码头购买海鲜，那里会有当日新鲜打捞的水产，运气好的话，就能买到很多物美价廉的海鲜。有了新鲜的食材，再加上老太太老爷子两位经验丰富的厨房老手的指导，司马燕子从凉拌菜这样简单的菜式开始尝试，慢慢学会了各种中式家常菜的制作方法。
码头买海鲜
一家子的日常伙食
司马燕子说，海鲜最美味的吃法其实是最简单的清蒸和水煮。这样的方式可以让食材的鲜美得以最大化的保留下来。这个道理也同样适用其他食材，所以，在司马燕子撰写的菜谱中，能看到很多低油低糖的配方，既能够凸显食材原本的味道，又可以使得饮食结构更加健康。
司马燕子夫妻俩都是上班族，所以工作日主要由退休在家的老太太老爷子下厨。但不管多么忙碌，司马燕子每天都会抽空准备好第二天要带的午饭便当。当结束了一个上午的忙碌工作之后，打开用荤素搭配、营养美味的食物填满的便当盒，总能让她重新变得活力满满。
老太太做的花卷
老爷子晒的虾干
到了周末，司马燕子和老太太就会动手制作更多样的美食。有时候是出于对于食物的好奇心，司马燕子和老太太将生活中常见的食材一一解构，尝试复刻一些常用食材，有时候是老太太在网上看到新奇有趣的料理，就会喊司马燕子来一起尝试一下。这些有趣的厨房探索过程都被司马燕子记录在了菜谱之中，有可以给小朋友当做零食的肉松和海苔，也有在家也能自制的韩式辣酱和纳豆，还有自己炒制的玄米茶和烤燕麦片等等。
在妈妈和奶奶的影响下，家中只有两岁半的小朋友也对下厨的过程充满了好奇。有时候在妈妈和奶奶做面食的时候，她会伸出小手要来一块面团自己尝试去做一做。司马燕子注册下厨房的初衷正是想要记录下自家的伙食，等将来小朋友长大之后可以告诉她，如果不会做饭还可以多看看妈妈当年记录下来的实用菜谱。所以，司马燕子在记录菜谱时总是格外用心，会尽量把每一个步骤都通过图文清晰地展现出来。
做汤圆
全家齐上阵的200元直播挑战赛
在下厨房首页看到了“200元吃一周”的直播挑战后，司马燕子很是心动，一回家就跟家人们商量起来，得到了家人的一致同意。于是，一家子认认真真地开起了家庭会议，讨论直播的具体实施方案。
由于存在200元的预算限制，对于一家五口的大家庭来说，如何吃的便宜又丰盛才是最为重要的。直播的时候正值贝类大量上市，价格十分便宜，所以在直播中就可以看到司马燕子家餐桌上用盆装着的海蛎子、扇贝、海虹，这让很多厨友都感到惊奇。为此，司马燕子还特地为好奇的厨友们拍摄了市场中摊贩们叫卖贝类的场景。
除此之外，全家人展现了许多最具青岛特色的地方美食比如海菜饼、海蓬莱包子等等。后来，在厨友们的强烈呼声之下，司马燕子一家还展示了在家自制鲅鱼饺子的过程。
司马燕子还把详细的制作过程记录成菜谱（点击照片进入菜谱）
在直播中，老太太是负责掌勺的主厨，老爷子是负责收拾食材的厨房助手，司马燕子负责拍摄和解说，把厨友们没听懂的方言词汇用普通话再进行一边复述。而司马燕子的老公因为下班比较迟，无法参与到准备工作中来，所以承担了直播过程中的“安保”工作，排除直播中的不安定因素，又名陪女儿玩耍。
司马燕子一家与厨友们分享了很多关于海鲜挑选和处理的小贴士。比如想了解扇贝新鲜与否，你只需要一根筷子的帮助，如果扇贝张开后，筷子轻轻一戳就会马上合上，就是很新鲜的扇贝。处理鱼的时候，首先要将鱼鳃清除，然后剪开鱼肚子，去除内脏，所有的淤血和黑膜都需要着重清洗，避免鱼腥味。在下锅之前，可以将鱼肉加盐腌制一下，既可以去腥，又可以使肉质更加紧致。
蒸扇贝
司马燕子一家温馨而有趣的直播得到了厨友们的喜爱，最终获得了第二名的好成绩。司马燕子悄悄透露，老太太和老爷子为了更好的进行直播，在镜头之外也做了许多功课。
刚开始直播的时候，老太太老爷子总是很紧张，老爷子在收拾鲅鱼的时候，差点忘记要先去除内脏，再刮下鱼肉。为此，老太太特意去向当主持人的朋友请教经验。到了直播的后期，二老越来越熟悉直播的氛围，变得游刃有余起来，跟厨友们的互动也越来越多。老爷子还会自己打开回放总结直播中有什么可以改进的地方。茶余饭后，这次的直播也成为老爷子跟同伴们不时炫耀的经历，例如自己的刀工得到了厨友们的夸赞，等等。
老爷子收拾鲅鱼
谈及这次直播奖金的用途，司马燕子说，她最想购入一台揉面机，因为家里经常吃面食，原来都是老太太亲手揉制的，但老人毕竟上了年纪，用机器代替人工，可以大大减轻老太太揉面的负担。
言语之间，司马燕子对于老太太的关心和用心都会让人感到温暖。司马燕子说，自己和老太太之间之所以能够拥有这样温馨又融洽的关系，其实是得益于双方充分的沟通。遇到了问题的时候，与其憋在心里生闷气，不如坐下来好好心平气和地聊聊天，说说各自的想法，这样不仅能够尽快地化解矛盾，也能够增进互相之间的了解。
婆媳之间并不存在天然的矛盾。老太太老爷子也同样为人父母，都会希望自己的子女过得幸福快乐。既然生活在同一个屋檐下，就应该给予对方更多的理解与关爱，也会因此收获到更多的温暖与快乐。家人，不正是这样吗？
全家福
看到这里，你有没有想家了呢？
配图由被访者提供，
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