大家好，这是一个全新的版块。
书与美食，一个抚慰心灵，一个充盈躯体，二者缺一不可。
三刻君每周会给大家推荐一本好书，与美食和生活有关，与大家一起分享精神食粮。
主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。
在日本，除了大名鼎鼎的寿司、日式煎饺、鳗鱼饭，各种面和米饭都是很日常的一餐，可以简单也可以丰盛。
本期给大家带来的《太阳饭与好吃的面》，有46种料理家白崎裕子用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，具有丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察米粒的变化，微妙而又充满乐趣。
什么是“太阳饭”
所谓“太阳饭”，就是用阳光孕育的食材做的饭，它能使人食欲大开，洋溢着令人眷恋的香气。在书中，裕子分享了很多已经不多见的花式米饭食谱，即使在现代化的小厨房里也能轻松再现昔日的传统风味。
漂洋过海的日式『洋食』
印度的日式咖喱、法国的日式蛋包饭、意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式『洋食』；它表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。
正在晾晒的手工面条
被誉为日本国面的乌冬面竟源自中国
乌冬面由弘法大师空海从唐朝带回去的，因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给讃岐人。
乌冬面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因：一是都市饮食业的发达，另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣，大大推进了乌冬面的普及，以后又从都市推广到乡村，成了日本人的日常饮食之一。
东边的荞麦面，西边的乌冬
在日本关东吃荞麦面居多，关西吃乌冬面居多。荞麦面作为日本三大面条之一（另外两个分别是乌冬和绿茶面），也常被用作搬家乔迁之后的赠礼，这是为什么呢？是因为“荞麦面”的日语读作“そば（soba）”，和日语中的“旁边”发音一模一样，象征着“我想一直陪伴在你的身旁”。
面条好搭档
只学会了做面条是不够的，吃面必不可少的各种调味汁、调味酱、中式调味料，做法简单，可以搭配大多数面条，一次做一罐，可以吃很久。
一日三餐都想吃柔软可口的米饭
用糙米制作而成的太阳饭，自然而然带着温暖的黄色。
准备煮米饭：简单又不简单
这部分不仅教你用不同的电器煮糙米煮精米的实用指导方法，还有有忙碌时可以很快上桌的红薯饭、蘑菇饭。就算是普通的白米饭，也当然需要一些配饭小菜啦！更有让你一碗吃到纯朴美好的萝卜饭，不可错过哟！
「作者说」
这是一个能让我们尽情发挥想象力的时代。现在就动手吧！用手中有限的食材、工具来烹饪，简简单单的料理也能令人心满意足。
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